Datos clave
- Hangul: 만두; romanización revisada (RR): mandu
- Categoría: sustantivo
- Origen: sinocoreano, hanja 饅頭 (饅 pan al vapor + 頭 cabeza)
- Registro: neutro; los mandu son empanadillas rellenas que se pueden cocer al vapor, freír o hervir.
Empanadillas en coreano: ¿qué significa 만두?
만두 significa empanadillas, y las cartas en español suelen conservar el nombre coreano, mandu. El registro es neutro. Los 만두 son empanadillas rellenas que se pueden cocer al vapor, freír o hervir, así que la palabra nombra toda la familia y no un solo modo de cocinarla: 군만두 son las fritas a la plancha, 물만두 son las hervidas y 왕만두 son las grandes.
Para un hispanohablante, esto marca una diferencia con la «empanadilla» española o la «empanada» latinoamericana, que suelen ser fritas u horneadas. 만두 es más amplio: el método de cocción va delante de la palabra, no dentro de ella.
¿Cómo se pronuncia 만두?
Son dos sílabas: man-du. La primera termina en n, la «n» de «pan», con la lengua tocando detrás de los dientes de arriba. La segunda empieza con una d clara y acaba en la vocal u, sin ninguna consonante final: no añadas ninguna vocal ni consonante extra. La ㄷ inicial es más suave que la «t» española, pero tras la n suena como una «d» normal.
Oraciones de ejemplo con 만두
저는 만두를 좋아해요.
Jeoneun mandureul joahaeyo
Me gustan las empanadillas.
Una frase de gusto. 만두를 es el complemento directo del verbo de gustar; a diferencia del español «me gustan», aquí quien siente va como sujeto y lo gustado como objeto.
만두 한 접시 주세요.
Mandu han jeopsi juseyo
Un plato de empanadillas, por favor.
Un pedido en un restaurante. 한 접시 es un plato, y 주세요 lo pide con cortesía.
만두를 쪄서 먹었어요.
Mandureul jjyeoseo meogeosseoyo
Preparé las empanadillas al vapor y me las comí.
Un relato de cocina. 쪄서 da el método, cocer al vapor, antes de que ocurriera el comer.
Expresiones frecuentes con 만두
Cuatro términos cubren hacer, cocinar y comer 만두. 만두를 빚다 es hacer, o formar, empanadillas. 군만두 son las fritas y 물만두 son las hervidas. 만둣국 es la sopa de empanadillas.
| Coreano | Significado |
|---|---|
| 만두를 빚다 | hacer (formar) empanadillas |
| 군만두 | empanadillas fritas |
| 물만두 | empanadillas hervidas |
| 만둣국 | sopa de empanadillas |
El error que debes evitar
Incorrecto: llamar 교자 (gyoza) a todas las empanadillas coreanas.
Correcto: 만두. 만두 es la palabra general coreana y cubre las empanadillas al vapor, fritas y hervidas; 교자 nombra solo un tipo de estilo gyoza.
만두 Comparado con palabras parecidas
Tres elementos relacionados marcan qué es y qué no es 만두.
| Palabra | Significado | En qué se diferencia |
|---|---|---|
| 만두 | empanadillas | La palabra general para cualquier empanadilla rellena |
| 교자 | empanadilla tipo gyoza | Un tipo de masa fina, de estilo gyoza |
| 왕만두 | empanadilla grande | Un 만두 grande; 왕 significa «rey» |
| 송편 | pastel de arroz en media luna (Chuseok) | Un pastel de arroz relleno, no una empanadilla |
¿De dónde viene la palabra?
만두 es sinocoreano, del hanja 饅頭 (饅 pan al vapor + 頭 cabeza). En chino los mismos caracteres nombran un pan al vapor sin relleno, mientras que el coreano los usa para las empanadillas rellenas.
Pedir empanadillas en un puesto de aperitivos
Un cliente elige empanadillas para llevar. El empleado ofrece dos rellenos y el cliente pide una ración. Los dos hablan con el lenguaje cortés de servicio.
Cliente
만두는 어떤 게 있어요?
Manduneun eotteon ge isseoyo?
¿Qué tipos de empanadillas tienen?
Empleado
고기만두하고 김치만두가 있어요.
Gogimanduhago gimchimanduga isseoyo.
Tenemos empanadillas de carne y de kimchi.
Cliente
김치만두 일 인분 주세요. 포장해 주세요.
Gimchimandu il inbun juseyo. Pojanghae juseyo.
Una ración de empanadillas de kimchi, por favor. Para llevar, por favor.
Empleado
네. 잠시만 기다려 주세요.
Ne. Jamsiman gidaryeo juseyo.
Por supuesto. Espere un momento, por favor.
어떤 게 pregunta qué tipos hay disponibles. 고기만두 y 김치만두 describen el relleno, mientras que 군만두 y 물만두 describen estilos de cocción. Un local puede, pues, vender empanadillas rellenas de kimchi al vapor o fritas: el relleno y el método responden a preguntas distintas.
일 인분 es la ración de una persona, no una empanadilla suelta. El número de piezas depende del local. 포장해 주세요 pide el envase para llevar, así que es útil después de nombrar la comida y la cantidad. No cambia las empanadillas que pediste.
¿Cómo se elige en la carta de empanadillas?
찐만두 significa empanadillas al vapor. 군만두 se refiere a las empanadillas fritas, aunque el método exacto de fritura puede variar según el local. 물만두 son empanadillas hervidas, a menudo pequeñas. 왕만두 destaca el tamaño: 왕, «rey», indica una empanadilla grande y no un relleno fijo.
고기만두 identifica un relleno de carne sin prometer una carne en concreto. 김치만두 identifica el kimchi como rasgo del relleno; no significa que las empanadillas lleven solo kimchi. Si te importa un ingrediente, pregunta por el relleno en lugar de tratar el nombre del plato como una lista completa de ingredientes.
만둣국 es sopa de empanadillas. 떡만둣국 añade tortitas de arroz además de las empanadillas, así que el 떡 adicional cambia lo que puedes esperar en el cuenco. En una carta, 국 te dice que el pedido es un plato de sopa y no solo un plato de empanadillas.
Hacer y contar 만두
만두를 빚다 es la expresión habitual para dar forma y rellenar empanadillas a mano. 빚다 se centra en formarlas, mientras que 만두를 만들다 es el «hacer empanadillas» más amplio. Cuando se preparan juntos en casa, la primera expresión describe la tarea manual de envolver el relleno.
만두 한 개 significa una empanadilla, con el contador general 개. 만두 한 접시 significa un plato, y 만두 일 인분 significa una ración. Estas cantidades pueden dar pedidos muy distintos. En particular, 한 접시 no te dice un número fijo de piezas a menos que lo indique la carta.
Palabras para rellenos y servicio
| Coreano | Significado | Cuándo ayuda |
|---|---|---|
| 만두피 | masa de la empanadilla | La capa fina exterior que contiene el relleno. |
| 만두소 | relleno de la empanadilla | La mezcla del interior, y no la masa. |
| 간장 | salsa de soja | Una base habitual para una salsa de mojar. |
| 찜기 | vaporera | El equipo que se usa para cocinar 찐만두. |
La lección de vocabulario de platos coreanos ofrece las palabras de carta de alrededor. Al hablar de una receta, 만두피 y 만두소 te permiten decir a qué parte te refieres: una masa rota y un relleno sazonado son temas distintos, aunque ambos pertenezcan a una misma empanadilla.
Ponte a prueba
- ¿Te dice 김치만두 el relleno o el método de cocción?
- ¿Qué pedido pide una sola empanadilla: 한 개 o 일 인분?
- ¿Qué añade 떡 al significado de 떡만둣국?
Ver las respuestas
- Identifica el relleno; no especifica cómo se cocinan las empanadillas.
- 한 개 pide una pieza. 일 인분 pide una ración.
- Tortitas de arroz, junto a las empanadillas en la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «empanadillas» en coreano?
Se dice 만두 (mandu). La palabra cubre las empanadillas al vapor, fritas y hervidas, y el modo de cocinarlas se pone delante: 군만두 para las fritas y 물만두 para las hervidas. Se pronuncia man-du, con una n clara al final de la primera sílaba.
¿Es 만두 lo mismo que gyoza?
No exactamente. 만두 es la palabra general coreana para las empanadillas, mientras que 교자 nombra una empanadilla de estilo gyoza, un tipo entre muchos. Si no sabes cuál te sirven, usa 만두 y no te equivocarás en un restaurante coreano.
¿Cómo se dice «empanadillas fritas» en coreano?
Se dice 군만두 (gunmandu). Se fríen a la plancha hasta quedar crujientes y a menudo se piden como acompañamiento junto a fideos o tteokbokki en los puestos de comida rápida. Para las hervidas se dice 물만두.
¿Qué es 송편?
송편 es un pastel de arroz en forma de media luna que se come en Chuseok, la fiesta coreana de la cosecha de otoño. Está relleno como una empanadilla, pero se hace con masa de arroz y se cuece al vapor, así que cuenta como pastel de arroz y no como 만두.
Palabras relacionadas y siguiente paso
- Lista temática: la lista de platos coreanos coloca 만두 con otros platos.
- Índice: palabras en coreano de la A a la Z.
- Práctica: añade empanadillas en coreano a los mazos de tarjetas de vocabulario.
- Siguiente entrada: pollo frito.
- Para comparar: 송편 (en inglés) EN, el pastel de arroz de Chuseok, tiene su propia página.
Ya sabes decir empanadillas en coreano: 만두, la palabra general que cubre las versiones al vapor, fritas y hervidas.