Kimchi en coreano: 김치 (gimchi)

Datos clave

• Hangul: 김치; romanización revisada (RR): gimchi
• Categoría: sustantivo
• Origen: coreano nativo
• Registro: neutro; se usa en todos los registros. La verdura más habitual es la col china.

Kimchi en coreano: ¿qué significa 김치?

김치 significa «kimchi», en un registro neutro que vale en cualquier situación. La verdura más habitual es la col china, que da el compuesto 배추김치, pero también hay kimchi de rábano, de pepino y de cebolleta. La palabra encabeza además una familia de platos relacionados, desde 김치찌개 hasta 깍두기.

¿Cómo se pronuncia 김치?

La romanización revisada es gimchi, aunque en español escribimos kimchi, con k. Cuidado: un hispanohablante que lee «gimchi» tiende a leer la g como jota, «jimchi», y no es así. La ㄱ inicial es un sonido entre «g» y «k», sin la fricción de la jota. Son dos sílabas, gim-chi. La ㅁ cierra los labios antes de la ㅊ, que es una «ch» con un soplo fuerte de aire, algo que la «ch» de «chico» no tiene. La ㅣ es una «i» como la de «sí».

Oraciones de ejemplo con 김치

Dos adjetivos describen el sabor. 맵고 significa «picante» y 시원해요 significa «refrescante», en el sentido coreano de fresco y limpio. La partícula 는 marca a 김치 como tema de la frase, algo que el español resuelve con el orden de las palabras.

매일 es «todos los días» y 먹어요 es «como». La frase cuenta un hábito diario. En español el verbo ya lleva el sujeto («como»), y por eso omitimos «yo»; en coreano 저는 es el tema de la frase y se puede quitar cuando el contexto lo deja claro.

담갔어요 es el pasado de 담그다, el verbo para preparar kimchi. La frase usa el verbo correcto, que explica la sección sobre el error frecuente. Aunque en español diríamos «mi madre», el coreano no necesita el posesivo porque 어머니 ya indica la relación.

Expresiones frecuentes con 김치

Fíjate en los verbos: 담그다 es preparar y 먹다 es comer.

El error que debes evitar

Incorrecto: tratar 만들다 como el verbo normal para el kimchi, como en 김치를 만들다.

Correcto: 김치를 담그다. Se entiende 김치를 만들다, pero 담그다 es el verbo natural para preparar kimchi y otros alimentos fermentados o en salmuera. En español decimos «hacer» o «preparar» kimchi, y por eso traducimos mal; piensa en un verbo parecido a «poner en salmuera» o «encurtir».

김치 Comparada con palabras parecidas

Tres palabras cercanas muestran lo amplia que es la familia.

¿De dónde viene la palabra?

Hoy 김치 es una palabra coreana nativa, sin escritura en hanja. A menudo se vincula con una palabra antigua escrita 沈菜 («verdura sumergida»), pero esa historia se discute, así que considéralo una explicación probable y no un hecho cerrado.

Nota cultural

Las familias suelen preparar grandes cantidades de kimchi juntas a finales de otoño, en una costumbre llamada 김장.

Pedir más kimchi en el almuerzo

Un comensal ha terminado el platillo de acompañamiento y le pide a una camarera que se lo rellene. La petición nombra la comida y añade una terminación cortés. Es una situación de servicio, así que en español se tratan de usted.

Comensal

Camarera

Comensal

더 significa «más» y 조금만 significa «solo un poco». El comensal no necesita repetir 김치 en la última línea porque la comida ya está clara. 좀 ayuda a suavizar la primera petición. El intercambio pide un repuesto sin afirmar que todos los restaurantes lo ofrezcan en las mismas condiciones.

많이 드릴까요 es el ofrecimiento de la camarera de dar más. 드리다 es el verbo humilde para dar al cliente. Esa elección pertenece al acto de servir; el nombre de la comida, 김치, sigue exactamente igual.

Describir el kimchi más allá de «picante»

김치가 익다 significa que el kimchi madura o fermenta. Aquí 익다 describe el desarrollo del kimchi, no que se cocine al fuego. 잘 익은 김치 es kimchi bien madurado. Esta expresión ayuda a explicar por qué alguien elige una tanda concreta para un guiso.

신 김치 significa «kimchi ácido». La acidez aparece al hablar del sabor y la fermentación; la expresión por sí sola no dice que la comida esté estropeada. 매운 김치 describe un kimchi picante. La acidez y el picante son cualidades distintas, así que una misma tanda puede ser ácida y picante a la vez.

백김치 es el kimchi blanco, hecho sin el condimento de chile rojo asociado con la versión roja que todos conocen. Ver 김치 en una carta no siempre significa un plato rojo y muy picante. El modificador delante de 김치 te dice a qué variedad se refiere el hablante.

Dónde verás 김치

En la mesa de un restaurante, 김치 puede ser uno de los 반찬, los acompañamientos que se sirven con la comida. En una carta, un nombre más largo como 김치찌개 se refiere a un plato cocinado aparte. Fíjate en el nombre completo antes de decidir si pides kimchi en sí o algo hecho con él.

En un supermercado, la palabra del ingrediente puede ayudarte a identificar la variedad: 배추 es la col napa y 무 es el rábano. 깍두기 tiene su propio nombre, así que puede aparecer sin la palabra 김치 aunque pertenezca a la familia del kimchi. La forma y la verdura ayudan a distinguirlo del kimchi de col en tiras.

김치볶음밥 es arroz frito con kimchi. 볶음밥 nombra el plato y 김치 nombra un ingrediente clave. Este orden también es útil para leer otros platos de la carta: identifica primero la palabra final de la comida y usa luego el principio para deducir la variedad.

김치 Cuando alguien hace una foto

Un fotógrafo puede decir 김치 antes de hacer una foto, igual que el «patata» o el «cheese» inglés. Nadie ofrece comida en ese momento. La cámara y el grupo posando aclaran el significado. Este uso lúdico pertenece a una situación de foto; no es un saludo ni una forma de pedir que alguien sonría en cualquier circunstancia.

Verduras y platos para reconocer después

La lección de platos coreanos conecta 김치 con las comidas que se hacen con él. Aprender el ingrediente y el nombre del plato juntos hace que las cartas sean más fáciles de leer que traducir cada sílaba por separado.

Ponte a prueba

1. ¿Qué describe 김치가 익다?
2. ¿Queda 깍두기 fuera de la familia del kimchi?
3. ¿Por qué diría alguien 김치 con una cámara en la mano?

Preguntas frecuentes

¿Cómo se dice «kimchi» en coreano?

Kimchi en coreano es 김치, y la romanización revisada es gimchi. La ㄱ inicial es más suave que la «k» aspirada, y la ㅊ lleva un soplo de aire que el español no usa. Sin más datos, 김치 suele significar el kimchi de col china, 배추김치, que es el más habitual.

¿Qué verbo significa «preparar kimchi»?

Se usa 담그다, como en 김치를 담그다. El pasado es 담갔어요, «preparé (kimchi)». Se entiende 김치를 만들다, pero 담그다 es el verbo que eligen los coreanos para esta tarea y para otros alimentos fermentados o en salmuera, parecido a «encurtir» o «poner en salmuera».

¿Qué es 김장?

김장 es la gran preparación anual de kimchi a finales de otoño, cuando varias familias o varios miembros de una misma familia hacen juntos kimchi suficiente para pasar todo el invierno. Es una costumbre colectiva y se recuerda como una jornada de trabajo compartido, no solo como una receta.

¿Qué es 김치 냉장고?

김치 냉장고 es un refrigerador para kimchi: una nevera aparte, diseñada para mantener el kimchi a una temperatura fría y estable mientras fermenta. Muchos hogares coreanos tienen una junto a la nevera normal, porque el olor y la fermentación del kimchi no se mezclan con los demás alimentos.

Palabras relacionadas y siguiente paso

• Lista temática: el vocabulario de platos coreanos agrupa 김치 con sus vecinos.
• Índice: palabras en coreano de la A a la Z.
• Práctica: añade 김치 a los mazos de tarjetas de vocabulario.
• Siguiente en la lista: guiso de kimchi en coreano, 김치찌개.
• Para comparar: preparar kimchi en coreano (en inglés) EN, 김장.

Ya sabes decir kimchi en coreano: 김치, con la g de gimchi que no es jota y el verbo 담그다 para prepararlo.