Datos clave
- Hangul: 김치찌개; romanización revisada (RR): gimchijjigae
- Categoría: sustantivo
- Origen: coreano nativo
- Registro: neutro; un guiso hecho con kimchi, cerdo o atún y tofu.
Guiso de kimchi en coreano: ¿qué significa 김치찌개?
김치찌개 significa «guiso de kimchi», y también se llama «kimchi jjigae». El registro es neutro. Se prepara con kimchi bien fermentado y cerdo, o atún y tofu, cocido a fuego lento hasta que el caldo se vuelve rojo y ácido. El nombre es un compuesto de 김치 y 찌개, la palabra para «guiso».
¿Cómo se pronuncia 김치찌개?
La romanización revisada es gimchijjigae, y son cuatro sílabas: gim-chi-jji-gae. Aquí hay dos sonidos que el español no distingue, uno al lado del otro. La ㅊ de 치 es una «ch» con un soplo fuerte de aire. La ㅉ de 찌 es una consonante tensa: la «ch» del español, que no lleva ese soplo, es el mejor modelo, y solo hace falta añadir tensión en la garganta. Cuidado con la romanización: jj no es una doble jota, y la g de gim no es jota. Los hispanohablantes tendemos a leer jj como un sonido áspero; aquí es una «ch» tensa.
Oraciones de ejemplo con 김치찌개
김치찌개를 끓여요.
Gimchijjigaereul kkeuryeoyo
Preparo guiso de kimchi.
끓여요 es el verbo para hervir o cocinar un plato líquido. La ㄹ de 끓 pasa a la sílaba siguiente y la ㅎ es muda, así que se dice kkeu-ryeo-yo. La ㄲ es una «k» tensa; la romanización kk no es «kk» pronunciada dos veces, sino un solo sonido firme, como una «k» española con la garganta más apretada.
점심에 김치찌개를 먹었어요.
Jeomsime gimchijjigaereul meogeosseoyo
Almorcé guiso de kimchi.
점심 es «almuerzo» y 먹었어요 es el pasado de «comer». La frase cuenta una comida que acabas de hacer. En español usamos el pretérito («almorcé»); la ㅆ del pasado -었어요 es tensa.
김치찌개는 밥이랑 잘 어울려요.
Gimchijjigaeneun babirang jal eoullyeoyo
El guiso de kimchi combina bien con arroz.
어울려요 significa «combina bien con» o «va bien con». 밥 es «arroz cocido» y 이랑 significa «con» en un registro coloquial. La frase dice que el guiso va de forma natural con el arroz.
Expresiones frecuentes con 김치찌개
Cocinar, el menú completo, la versión con atún y el sabor son las cuatro expresiones que debes aprender.
| Coreano | Significado |
|---|---|
| 김치찌개를 끓이다 | cocinar guiso de kimchi |
| 김치찌개 백반 | menú de guiso de kimchi con arroz y guarniciones |
| 참치김치찌개 | guiso de kimchi con atún |
| 김치찌개 맛 | sabor del guiso de kimchi |
El error que debes evitar
Incorrecto: llamar 국 (sopa) al 김치찌개.
Correcto: 찌개. Un 찌개 lleva menos caldo que una 국, tiene un sabor más salado y fuerte, y se comparte desde una sola olla en la mesa, mientras que la 국 llega en cuencos individuales. El español «guiso» se acerca a 찌개 y «sopa» o «caldo» se acercan a 국.
김치찌개 Comparado con palabras parecidas
Vale la pena comparar dos guisos relacionados y el ingrediente principal.
| Palabra | Significado | En qué se diferencia |
|---|---|---|
| 김치찌개 | guiso de kimchi | Rojo, ácido y picante por el kimchi fermentado |
| 된장찌개 | guiso de pasta de soja | Marrón y sabroso, hecho con 된장 |
| 김치 | kimchi | El ingrediente, no un guiso |
| 부대찌개 | guiso del ejército | Un guiso de salchichas y jamón que suele llevar kimchi |
¿De dónde viene la palabra?
김치찌개 es un compuesto coreano nativo de 김치 y 찌개, sin forma en hanja.
Pedir guiso de kimchi para el almuerzo
Un comensal pide una ración y comprueba si viene con arroz. La pregunta importa porque el nombre de un plato por sí solo no te dice todo lo que incluye una comida. Es una situación de servicio, así que en español se tratan de usted.
Comensal
김치찌개 하나 주세요.
Gimchijjigae hana juseyo.
Un guiso de kimchi, por favor.
Camarero
네. 잠시만 기다려 주세요.
Ne. Jamsiman gidaryeo juseyo.
Por supuesto. Espere un momento, por favor.
Comensal
밥도 나와요?
Bapdo nawayo?
¿También viene con arroz?
Camarero
네. 밥도 같이 나와요.
Ne. Bapdo gachi nawayo.
Sí. El arroz viene incluido.
하나 significa «uno» y aquí funciona como una expresión corta para pedir. El camarero entiende una ración del plato. Para un grupo más grande, consulta la información de raciones de la carta en lugar de suponer que una olla alimenta a un número fijo de personas.
En 밥도 나와요, 도 significa «también». 나와요 significa literalmente «sale», pero en un restaurante puede significar que la comida se sirve o está incluida. El comensal pregunta por cómo está organizada la comida, no por si el arroz sale físicamente de la cocina.
Leer las variaciones de la carta
참치김치찌개 añade 참치, atún, al principio del nombre del plato. 돼지고기 김치찌개 especifica cerdo. Estas palabras identifican un ingrediente importante mientras que la terminación 김치찌개 sigue indicándote el plato base. Si el nombre completo parece largo, léelo desde la terminación conocida hacia atrás, hasta el ingrediente.
김치찌개 백반 significa una comida completa organizada en torno al guiso de kimchi, normalmente con arroz y acompañamientos. La palabra 백반 ayuda a distinguir un menú del guiso solo. Los acompañamientos exactos y el tamaño de las raciones dependen del restaurante, así que usa la pregunta del diálogo sobre el arroz cuando la carta no esté clara.
Una etiqueta de atún identifica el atún, pero no describe todos los ingredientes del caldo ni del kimchi. Si te importan los ingredientes, pregunta por ellos aparte. El nombre de un plato es un buen punto de partida, no una receta completa.
Expresiones de cocinar y servir
김치찌개를 끓이다 significa cocinar el guiso de kimchi hirviéndolo o cociéndolo a fuego lento. 끓이다 toma la comida como objeto. 김치찌개가 끓다 significa que el guiso está hirviendo. En la segunda expresión, el propio guiso es el sujeto. La pequeña diferencia te ayuda a seguir instrucciones de cocina.
김치찌개를 데우다 significa calentar el guiso de kimchi. Puedes oírlo cuando alguien recalienta las sobras y no prepara el plato desde cero. Hacer una olla, vigilar que hierva y recalentarla son acciones distintas aunque el español use «calentar» para más de una.
얼큰한 김치찌개 describe un guiso con un picante agradable. 얼큰하다 describe a menudo sopas y guisos; es útil en descripciones de cartas y en conversaciones sobre comida. No indica un nivel exacto de picante, así que lo «agradablemente picante» de un comensal puede resultarle fuerte a otra persona.
Dónde oirás 김치찌개
김치찌개 aparece en las cartas del almuerzo y en la planificación de las comidas en casa. En un drama, una pregunta sobre el plato puede tratar de qué se está cocinando, qué quiere alguien para cenar o qué queda en la nevera. Escucha el verbo para entender de qué fase de la comida se habla.
El nombre sigue siendo neutro en todos los contextos. La respuesta cortés de un camarero y la sugerencia informal de cena de un familiar usan la misma palabra de comida. Además, el 찌개 puede servirse individualmente o para compartir: la categoría del plato por sí sola no determina cómo se sirve.
Palabras junto al cuenco del guiso
| Coreano | Significado | Nota útil |
|---|---|---|
| 두부 | tofu | Un ingrediente sólido habitual en el guiso. |
| 참치 | atún | Identifica la versión con atún en una carta. |
| 공깃밥 | cuenco de arroz blanco | Útil cuando se pide el arroz aparte. |
| 국물 | caldo | La parte líquida del guiso. |
Usa la lección de platos coreanos para comparar nombres de guisos. 국물 se refiere al caldo dentro de un plato, así que un 찌개 puede tener 국물 sin llamarse 국.
Ponte a prueba
- ¿Qué añade 참치 al significado de 참치김치찌개?
- ¿Qué pregunta el comensal en 밥도 나와요?
- ¿Significa 찌개 siempre una olla que comparten varias personas?
Respuestas
- Atún: identifica la versión con atún.
- Si el arroz también está incluido.
- No. Los guisos pueden servirse individualmente o para compartir.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «guiso de kimchi» en coreano?
Se dice 김치찌개 (gimchijjigae), un guiso de kimchi. Es uno de los platos más habituales en casas y restaurantes, y casi siempre se come con un cuenco de arroz. Se pronuncia gim-chi-jji-gae: la ㅊ de 치 lleva un soplo de aire y la ㅉ de 찌 es tensa, sin ese soplo.
¿Qué lleva el 김치찌개?
La base es kimchi bien fermentado, normalmente con cerdo o atún en lata y dados de tofu, cocido en agua o caldo. La versión con atún tiene su propio nombre, 참치김치찌개, y es una forma rápida y cotidiana de prepararlo. El resultado es un caldo rojo, ácido y picante.
¿Es 찌개 lo mismo que 국?
No. 찌개 es un guiso más espeso y salado que suele compartirse desde una sola olla, mientras que 국 es una sopa con más caldo que se sirve en cuencos individuales. En español la diferencia se acerca a «guiso» frente a «sopa», aunque ninguna palabra coincide del todo.
¿Qué es 참치김치찌개?
참치김치찌개 es el guiso de kimchi con atún. La palabra 참치 significa «atún», y el atún en lata sustituye al cerdo, lo que lo convierte en una versión rápida y cotidiana. Es una buena variante para empezar a conocer el plato, porque el atún suaviza el sabor del kimchi ácido sin quitarle fuerza.
Palabras relacionadas y siguiente paso
- Lista temática: el vocabulario de platos coreanos agrupa 김치찌개 con sus vecinos.
- Índice: palabras en coreano de la A a la Z.
- Práctica: añade 김치찌개 a los mazos de tarjetas de vocabulario.
- Para comparar: kimchi en coreano, el ingrediente principal.
- Para comparar: guiso de pasta de soja en coreano, 된장찌개.
- Siguiente en la lista: panceta de cerdo en coreano.
Ya sabes decir guiso de kimchi en coreano: 김치찌개, con la ㅊ aspirada de 치 y la ㅉ tensa de 찌.