Datos clave
- Coreano: 국수; romanización revisada (RR): guksu; se pronuncia [guk-ssu]
- Categoría: sustantivo
- Origen: palabra nativa coreana
- Registro: neutro, de uso cotidiano
- Palabra sinocoreana relacionada: 면, que aparece sobre todo en compuestos
Fideos en coreano: ¿qué significa 국수?
국수 tiene dos sentidos: los fideos en general y, de forma más estricta, los fideos finos de trigo de platos como 잔치국수. Cuando un coreano dice que va a salir a comer 국수, suele referirse a un plato de fideos, no a un paquete de fideos instantáneos.
¿Cómo se pronuncia 국수?
La pronunciación es [guk-ssu]. La ㄱ final de 국 vuelve tensa la ㅅ siguiente, de modo que la segunda sílaba tiene una «s» apretada y algo más larga, no una «s» suave.
- ㄱ inicial: está entre la «g» de «gato» y la «k»; el español la oye a medio camino.
- ㄱ final: no se suelta, como la «c» final de «clic» si te quedas con la lengua pegada sin soltar el aire. El español casi no acaba palabras en «k», así que conviene practicarlo.
- ㅅ tensa (ㅆ): una «s» española con la garganta tensa y un poco más de duración.
- 수: la «u» es la «u» española de «luz», con los labios redondeados. En la RR, guksu se lee con «u» en las dos sílabas.
Oraciones de ejemplo con 국수
국수를 먹어요.
Guksureul meogeoyo.
Como fideos.
La frase de comida más sencilla: 국수를 marca los fideos como objeto con la partícula 를, algo que el español no hace (lo señala con el orden y el verbo), y 먹어요 significa «como».
국수가 맛있어요.
Guksuga masisseoyo.
Los fideos están ricos.
Aquí 국수가 es el sujeto y 맛있어요 significa «está rico»: el español usa «estar» para decir cómo sabe una comida, y el coreano usa un solo adjetivo.
점심에 국수를 먹을까요?
Jeomsime guksureul meogeulkkayo?
¿Comemos fideos a la hora del almuerzo?
La terminación 을까요 convierte la frase en una propuesta, «¿comemos…?». 점심에 significa «a la hora del almuerzo» (en España, «a mediodía»). Es una pregunta de sí o no, así que la voz sube un poco al final.
Frases y platos con 국수
| Coreano | Significado |
|---|---|
| 국수를 삶다 | cocer los fideos |
| 잔치국수 | fideos de banquete |
| 비빔국수 | fideos mezclados picantes |
| 칼국수 | fideos cortados a cuchillo |
Los fideos se cuecen en agua hirviendo, así que el verbo es 삶다 («hervir, cocer») y no el verbo de freír. 잔치국수 se sirve en un caldo ligero de anchoa, mientras que 비빔국수 se mezcla con una salsa picante y se sirve sin caldo.
Un error frecuente con 국수
- Incorrecto: llamar 국수 a un paquete de fideos instantáneos.
- Correcto: 라면.
Tampoco 국수 y 면 se solapan tanto como se piensa. 면 aparece sobre todo dentro de nombres compuestos, como 냉면 («fideos fríos») y 라면, mientras que 국수 es la palabra que usas sola para un plato de fideos. En español, en cambio, «fideos» sirve para todo.
국수 Comparada con 면 y 라면
| Palabra | Significado | En qué se diferencia |
|---|---|---|
| 국수 | fideos | Palabra cotidiana que se usa sola |
| 면 | fideo | Sinocoreana, usada sobre todo en compuestos como 냉면 |
| 라면 | ramyeon | Fideos instantáneos, no 국수 |
Si lees una carta, un plato que acaba en 면 y uno que acaba en 국수 son ambos fideos. Hay una entrada aparte sobre ramyeon en coreano.
Los fideos en las celebraciones
Los fideos se asocian desde hace mucho con una vida larga en Corea, y por eso 잔치국수, literalmente «fideos de fiesta», se sirve en celebraciones como las bodas.
Pedir el almuerzo en un local de fideos
Una clienta quiere un plato de fideos sin caldo. El camarero la ayuda a elegir entre dos platos de la carta.
Clienta
잔치국수하고 비빔국수 중에 뭐가 매워요?
Janchiguksuhago bibimguksu junge mwoga maewoyo?
De los fideos de banquete y los fideos mezclados, ¿cuáles pican?
Camarero
비빔국수가 매워요.
Bibimguksuga maewoyo.
Pican los fideos mezclados.
Clienta
그럼 비빔국수 한 그릇 주세요.
Geureom bibimguksu han geureut juseyo.
Entonces, un cuenco de fideos mezclados, por favor.
Camarero
네, 잠시만 기다려 주세요.
Ne, jamsiman gidaryeo juseyo.
Por supuesto. Espere un momento, por favor.
한 그릇 pide un cuenco, no una hebra de fideo. 중에 significa «entre», así que la primera pregunta compara dos platos con nombre. 주세요 convierte el pedido en una petición cortés; la clienta no necesita ninguna palabra formal especial para los fideos.
¿Qué te puede decir el nombre del plato?
칼 en 칼국수 significa «cuchillo». Describe cómo se corta la masa, no un cubierto que necesites en la mesa. 비빔 en 비빔국수 apunta a mezclar los fideos con condimentos. 잔치 significa «banquete» o «celebración», así que 잔치국수 aporta otro tipo de información: la ocasión asociada al plato.
Estos nombres ayudan a elegir, pero no son listas completas de ingredientes. Un cuenco llamado 칼국수 puede tener un caldo o unos extras distintos de los de la versión de otro restaurante. Si un ingrediente te importa, pregunta por él aparte en lugar de suponer que la palabra 국수 identifica todo lo que hay en el cuenco.
¿Dónde verás 국수 y 면?
En la carta de un restaurante, el nombre completo del plato suele ser más útil que la palabra amplia «fideos». Usa ese nombre al pedir para que el camarero sepa si quieres un plato con caldo o fideos mezclados. 국수 한 그릇 significa un cuenco de fideos; 한 그릇 mide una ración, no los fideos secos antes de cocinarlos.
En un vídeo de cocina, 국수를 삶다 describe hervir los fideos mismos. Una receta puede indicar después que los escurras o los enjuagues antes de añadir caldo o salsa. Ese paso difiere de cocinar una sopa entera, aunque los dos usen agua caliente. El complemento 국수를 te dice exactamente qué se está hirviendo.
면 también funciona solo cuando los hablantes comentan las hebras de fideo, su textura o una ración extra. Es común dentro de nombres de platos, pero no se limita a los compuestos. 국수 es especialmente útil como nombre de la comida o el plato de fideos; 면 puede centrarse más estrechamente en los fideos que hay dentro.
Palabras de comida para reconocer junto a 국수
| Coreano | Significado | Por qué ayuda |
|---|---|---|
| 국물 | caldo / líquido de la sopa | Distingue el líquido de las hebras de fideo. |
| 양념 | condimento / mezcla de salsa | Útil al hablar del sabor añadido a los fideos mezclados. |
| 고명 | guarnición / cobertura | Nombra lo que se coloca encima del plato. |
| 그릇 | cuenco / plato | Con 한, cuenta una ración del tamaño de un cuenco. |
La lección de ingredientes te da palabras para hablar de lo que lleva una comida. En un local de fideos, aprender las palabras de cobertura y caldo junto a 국수 te ayuda a entender las preguntas de seguimiento del camarero. Mira también el ramyeon en coreano y el huevo de gallina en coreano.
Ponte a prueba
- ¿Qué te dice 칼 en 칼국수?
- ¿Qué frase pide un cuenco de fideos?
- ¿Puede aparecer 면 solo?
Respuestas
- Significa «cuchillo» y describe cómo se corta la masa de los fideos.
- 국수 한 그릇 주세요.
- Sí. Puede referirse a las hebras de fideo, incluida su textura o una ración extra.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «fideos» en coreano?
Se dice 국수 (guksu), que se pronuncia con la s tensa de 수. Es la palabra nativa y cotidiana para los fideos, sobre todo los finos de trigo servidos en un cuenco. Para los fideos instantáneos se usa 라면, y dentro de nombres de platos como 냉면, «fideos fríos», aparece la palabra sinocoreana 면.
¿Por qué 국수 se pronuncia con ㅅ tensa?
Después de una ㄱ final, la consonante simple que sigue se vuelve tensa. Por eso la ㅅ de 수 suena como ㅆ y el resultado se oye como «guk-ssu». La ortografía no cambia, y la romanización guksu sigue la escritura, así que el sonido tenso se oye, pero no se escribe.
¿Es 국수 lo mismo que 라면?
No. 라면 son los fideos instantáneos: un bloque frito que se vende en paquete con sopa. 국수 es un plato de fideos en general, normalmente de trigo fresco o seco. Pide 라면 en una tienda de conveniencia y 국수, o el nombre de un plato concreto, en un restaurante.
¿Qué es 칼국수?
칼국수 son fideos cortados a cuchillo: una masa de trigo extendida y cortada en tiras con un cuchillo (칼), que se cuece en caldo. El nombre muestra cómo 국수 se une a otras palabras para nombrar platos concretos, como 비빔국수, fideos mezclados picantes, y 잔치국수, fideos de banquete.
Palabras relacionadas y siguientes pasos
- Más vocabulario de ingredientes para básicos como 국수.
- Encuentra más palabras sueltas en el índice de palabras en coreano de la A a la Z.
- Siguiente en la lista: huevo de gallina en coreano.
- Repasa los fideos (국수) con los mazos de tarjetas de vocabulario.
Ya sabes cómo decir fideos en coreano: 국수, con la ㅅ tensa de [guk-ssu].