Cómo leer un menú coreano

Lo que vas a aprender

• Dividir el nombre de un plato en ingrediente y forma de cocinar, como en 김치 + 찌개.
• Leer raciones (1인분, 2인분), extras (사리, 곱빼기) y palabras de picante.
• Leer un precio impreso en miles y calcular el coste para un grupo.

Antes de empezar: necesitas leer bloques de hangul, como se explica en cómo leer hangul. Tiempo: unos 30 minutos. El audio solo suena cuando pulsas un botón.

Datos clave

• Los nombres de los platos combinan un ingrediente y una forma de cocinar, como en 김치찌개 (guiso de kimchi), y la palabra de estilo va al final.
• Las raciones se escriben como 1인분 (una ración) o 2인분 (dos raciones), y la carne a la parrilla suele venderse desde 2인분.
• Los extras usan palabras como 사리 (fideos o ingredientes añadidos) y 곱빼기 (una ración más grande).
• Los precios están en wones y pueden imprimirse en miles, así que 9.0 puede significar 9000 wones.
• 찌개 es un guiso espeso y muy sazonado, y 국 es una sopa más ligera con más caldo.
• Algunos menús añaden una marca de recomendación, como 추천.

Última actualización: 2026-10-12. El texto coreano, la romanización y los guiones de audio de esta página son borradores generados que todavía esperan la revisión de una especialista en coreano.

¿Cómo leer un menú coreano paso a paso?

Un menú coreano se lee en cuatro pasadas sobre cada línea: busca el nombre del plato, busca la palabra de estilo al final, busca el precio y después busca las palabras de ración y de extras. El orden importa, porque el nombre del plato suele ser lo primero de la línea y el precio, lo último.

Esta es una línea de un menú de ejemplo, leída en esas cuatro pasadas.

김치찌개 9,000 (gimchijjigae 9,000) Guiso de kimchi, 9000 wones

La primera pasada encuentra el nombre del plato, 김치찌개. La segunda encuentra la palabra de estilo del final, 찌개, que significa guiso. La tercera encuentra 9,000, el precio en wones. La cuarta no halla ninguna palabra de ración, así que lo probable es una ración individual estándar, y las líneas siguientes del menú pueden decir otra cosa. El método sirve para todas las líneas de todos los menús de esta lección.

La siguiente sección explica por qué esto parece difícil a un hispanohablante y cómo ayuda el patrón del nombre del plato.

¿Por qué cuesta leer un menú coreano si hablas español?

Cuesta porque los menús coreanos son listas de sustantivos comprimidos, no descripciones. Una carta en español dice «costilla de res guisada lentamente en caldo con rábano», que detalla los ingredientes. Un menú coreano dice 갈비탕, que condensa la misma información en una sola palabra: 갈비 (costilla) más 탕 (sopa). Quien espera una descripción solo ve una palabra desconocida.

Un segundo problema es el sonido. Varios nombres corrientes se dicen distinto de cómo se escriben. 비빔밥 se dice [비빔빱], con la ㅂ de 밥 pronunciada como un sonido tenso, y 삼겹살 se dice [삼겹쌀]. Las reglas que explican estos cambios están en la 표준 발음법 (reglas de pronunciación estándar). No necesitas las reglas para pedir, pero sí necesitas esperar que el sonido no coincida con las letras.

Un tercer problema son los números. Los precios, las raciones y los tamaños usan números, y el coreano tiene dos sistemas numéricos. Los menús usan el sistema sinocoreano para raciones y precios, que se explica en la sección de números sinocoreanos.

Hay un cuarto problema propio de quienes leemos en español: la puntuación de las cifras. En muchos países de habla hispana, 9.000 con punto significa nueve mil y 9,5 con coma es un decimal; en el menú coreano pasa lo contrario. La coma separa los miles (9,000 es nueve mil) y el punto, cuando aparece, marca los miles abreviados (9.0 es 9000 wones). Si lees 9,000 con tu hábito, podrías entender «nueve unidades con tres decimales». En esta lección escribo las cantidades en español sin separador (9000 wones) y dejo los precios tal como se imprimen en el menú.

La buena noticia es que hay pocos patrones. El primero es el del nombre del plato.

¿Cómo se forma el nombre de un plato?

El nombre de un plato se forma con un ingrediente o un método seguido de una palabra de estilo que dice de qué tipo de plato se trata. La palabra de estilo va al final, así que lee primero el final del nombre. Cuando conoces diez palabras de estilo, muchos platos que nunca has visto se vuelven previsibles.

No todos los platos siguen el patrón. Algunos nombres son palabras tradicionales que no se dividen con limpieza, como 불고기 y 삼겹살. 불고기 es ternera marinada, y su nombre se suele explicar como «carne de fuego». 삼겹살 es panceta de cerdo, de 삼겹 (tres capas) y 살 (carne). Cuando un nombre no se divide, trátalo como una palabra que hay que aprender.

Escucha tres de los platos y repítelos. Un consejo de sonido: las consonantes tensas de 비빔밥 y 삼겹살 no tienen equivalente en español. El modelo más cercano es la p y la s españolas dichas sin soplo de aire, pero con la garganta algo tensa y un tono más alto; no las conviertas en una b suave. En 불고기, la ㄱ entre vocales se sonoriza, pero en coreano mantiene un cierre completo, sin debilitarse como en «lago».

La terminación también predice cómo llega el plato. Un 찌개 y una 국 son platos líquidos, pero se diferencian, y esa diferencia es una duda frecuente en los menús. Más abajo volveremos a ella. Las palabras de cantidad vienen ahora.

¿Cómo leo los tamaños de ración y los extras?

Lee los tamaños de ración a partir de la palabra 인분, que significa «ración» y va detrás de un número. 1인분 es una ración y 2인분 son dos raciones. Los menús de carne a la parrilla suelen fijar el precio de la carne por 인분, y muchos locales de parrilla solo la venden desde 2인분, es decir, con un mínimo de dos raciones.

El número antes de 인분 es sinocoreano: 1인분 se lee 일 인분 y se pronuncia [이린분], con la ㄹ enlazada a la sílaba siguiente. 2인분 es 이 인분 y se pronuncia [이인분].

Una línea como la siguiente es habitual en la sección de carnes.

Los extras se nombran con palabras especiales. Las tres que encontrarás con más frecuencia son estas.

Dos palabras complementarias son útiles. 보통 significa tamaño normal, y 공깃밥 significa un cuenco de arroz blanco aparte, con el que se comen algunos guisos y parrillas. Muchos menús lo imprimen 공기밥, sin la ㅅ de enlace, pero la ortografía estándar es 공깃밥; se dice [공기빱] o [공긷빱]. La palabra de tamaño suele imprimirse junto al precio, como en 냉면 11,000 / 곱빼기 13,000.

Cuando sabes leer las raciones, el siguiente elemento es el precio. Los precios coreanos tienen una trampa que sorprende a muchos visitantes.

¿Cómo se escriben los precios en un menú coreano?

Los precios se escriben en wones (원) como números sencillos con comas, y las comas marcan los miles: 9,000 son nueve mil wones. El símbolo 원 a menudo se omite. Algunos menús quitan los tres últimos ceros, así que 9.0 o solo 9 pueden significar 9000 wones.

La trampa es que parecen un precio minúsculo. Si un guiso aparece impreso como 9.0 y el local no es una juguetería, el precio es de 9000 wones. Mira las demás líneas: si cada plato lleva una sola cifra o un decimal, todo el menú está en miles.

Lee los precios con los números sinocoreanos. 9,000원 es 구천 원 (gucheon won). El patrón completo del dinero está en la sección de números del dinero en coreano. Un menú puede añadir una nota por persona, un precio de menú cerrado (세트) o un menú del día. Aquí solo se trata el precio, el tamaño y la ración.

También puedes ver una marca como 추천, que significa «recomendado». Los menús la usan para el plato que el local quiere que pruebes. La marca no indica que sea más barato, solo que está promocionado. A continuación, las palabras de picante y de bebidas.

¿Y las palabras de picante y de bebidas?

Las palabras de picante suelen darse como una escala, y las de bebidas se agrupan en un bloque aparte. La escala de picante más habitual va de suave a muy picante, y las cuatro palabras siguientes la cubren.

Algunos locales usan una escala numérica, a menudo del 1 al 3, con la palabra en hangul junto a cada número. Las palabras varían entre locales, así que lee la línea y no solo el número.

Las bebidas se enumeran bajo 음료 (bebidas) o 주류 (bebidas alcohólicas). Los nombres que verás con más frecuencia son:

Falta una distinción de menú que necesita una respuesta clara: la diferencia entre 찌개 y 국. Un 찌개 es un guiso espeso y muy sazonado, con menos caldo que una sopa, que se sirve hirviendo en una olla y suele compartirse. Una 국 lleva más caldo y un sabor más suave, y se sirve en un cuenco individual con arroz. El par 김치찌개 y 미역국 muestra el contraste: el guiso de kimchi es rojo, espeso y fuerte, y la sopa de algas es clara y ligera.

Es una guía general, y algunos platos cruzan la línea, así que el nombre del plato tiene la última palabra. El ejemplo resuelto siguiente reúne todo en una sola línea.

Ejemplo resuelto: 김치찌개

El ejemplo resuelto lee una línea del menú, 김치찌개 9,000, con las cuatro pasadas.

1. Descifra los bloques. 김 es ㄱ + ㅣ + ㅁ. 치 es ㅊ + ㅣ. 찌 es ㅉ + ㅣ. 개 es ㄱ + ㅐ. Juntos: gim-chi-jji-gae. Cuidado con la romanización: el «jj» de gimchijjigae no son dos jotas, sino la letra ㅉ tensa. Su modelo más cercano en español es una «ch» sin soplo de aire, dicha con la garganta tensa. Y la ㅊ de 치 es una «ch» con un soplo fuerte.

2. Divide el nombre. 김치 (kimchi) + 찌개 (guiso). La palabra de estilo 찌개 te dice que el plato es un guiso.
3. Lee el precio. 9,000 son nueve mil wones, el precio de una ración en este menú de ejemplo.
4. Busca palabras de ración. Aquí no hay 인분 ni 곱빼기, así que supón una ración estándar. Si el menú dijera 2인분부터, necesitarías dos raciones.
5. Busca extras. Mira si hay líneas con 사리 o 공깃밥. Un cuenco de arroz a menudo se vende aparte.
6. Decide. Un guiso de kimchi, un cuenco de arroz y el total de ambos precios.

Sabrás que funcionó cuando puedas decir en español qué estás pidiendo y cuánto cuesta, antes de que llegue quien te atiende. La frase para pedir está en la sección de frases de restaurante en coreano. La siguiente sección enumera los errores que estropean el método.

¿Qué errores cometen los estudiantes con los menús coreanos?

Los errores más comunes son tratar el 찌개 como una sopa, leer mal los miles y suponer que una ración alimenta a toda la mesa.

• Es frecuente suponer que 찌개 y 국 son lo mismo. En realidad el 찌개 es un guiso espeso y la 국 es una sopa más ligera. Pedir 찌개 esperando un caldo suave te sorprenderá.
• Es frecuente suponer que 9.0 significa nueve wones. En realidad significa 9000 wones, porque se quitan los tres últimos ceros. Compáralo con los demás precios del menú.
• Es frecuente suponer que 1인분 es un plato para toda la mesa. En realidad es una ración por persona, y una parrilla puede exigir 2인분 para dos personas.
• Es frecuente suponer que 사리 es una guarnición aparte. En realidad es una adición a un plato que ya está en la mesa, como los fideos que se añaden a un guiso.
• Es frecuente suponer que la grafía de la romanización es el sonido. En realidad 비빔밥 se dice [비빔빱], así que leerlo como «bibim-bap» es solo una guía.
• Es frecuente leer la romanización con valores españoles. Si lees «jjigae» con jota o «gimchi» como «guimchi», te alejas del sonido real. La romanización revisada se diseñó para lectores de inglés; lee el hangul.

Si encuentras una palabra que no está en esta lección, mira su último bloque para la palabra de estilo y su primer bloque para el ingrediente. La sección de vocabulario coreano tiene listas de palabras de comida. A continuación, la práctica.

Práctica y respuestas

Este es un menú de ejemplo con diez líneas. Léelo, responde a las preguntas y comprueba las respuestas.

Preguntas:

1. ¿Qué línea es un guiso y cuál es una sopa?
2. ¿Qué exige la línea 5?
3. ¿Cuál es el precio de la línea 9 en wones?
4. ¿Qué añade 곱빼기 en la línea 7 y cuánto más cuesta?
5. Dos personas piden cada una la línea 1 y un 공깃밥. ¿Cuál es el total?
6. ¿Qué plato es el arroz frito con kimchi?

Respuestas:

1. Las líneas 1 y 2 son guisos (찌개). La línea 8 es una sopa (탕).
2. Un mínimo de dos raciones, con el precio por ración.
3. 9000 wones (9.0 está en miles).
4. Una ración más grande, 2000 wones más que la línea 6.
5. 9000 + 9000 + 1000 = 19000 wones.
6. La línea 9, 김치볶음밥.

Di en voz alta tres líneas cualesquiera, con el nombre del plato y el precio, y comprueba que 비빔밥 te sale como [비빔빱]. Escucha una vez más la línea 6, 냉면, y repítela.

Siguientes pasos para leer un menú coreano

La lección anterior cubre cómo leer un menú coreano: nombres de platos, tamaños de ración, extras y precios en un restaurante donde te sientas a comer. No cubre alérgenos, menús cerrados en detalle ni la conversación para pedir, que están en otras lecciones. Los platos cambian de un local a otro, así que trata los precios de ejemplo solo como ejemplos.

Siguiente: la lección del menú de cafetería coreana, que lee bebidas, tamaños y complementos. Para ver otras lecciones de carteles y etiquetas, vuelve a Carteles en coreano.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se lee un menú coreano? Lee cada línea en cuatro pasadas: busca el nombre del plato, fíjate en la palabra de estilo del final (찌개 guiso, 국 sopa, 밥 arroz, 면 fideos), busca el precio en wones y después las palabras de ración, como 1인분, y los extras, como 사리 o 곱빼기. Practica con el menú de ejemplo de arriba.

¿Qué significa 인분? 인분 significa ración o porción y va después de un número: 1인분 es una ración y 2인분 son dos. Los menús de carne a la parrilla fijan el precio por 인분, y muchos locales de parrilla solo aceptan pedidos desde 2인분. El número es sinocoreano, así que 1인분 se lee 일 인분 y se pronuncia [이린분].

¿Cuál es la diferencia entre 찌개 y 국? 찌개 es un guiso espeso y muy sazonado, con menos caldo que una sopa, que suele servirse hirviendo en una olla para compartir. 국 lleva más caldo, sabe más suave y se sirve en un cuenco individual con arroz. Compara 김치찌개 (guiso de kimchi) con 미역국 (sopa de algas). Algunos platos están en el límite, así que fíate del nombre.

¿Los precios de los menús coreanos están en miles? A menudo se escriben completos, como 9,000, pero algunos menús quitan los tres últimos ceros e imprimen 9.0 o 9, que significan 9000 wones. Mira todo el menú: si cada precio es una cifra o un decimal, el menú está en miles. La unidad es el won (원) y el símbolo suele omitirse.