Datos clave
- Hangul: 마늘; romanización revisada (RR): maneul
- Categoría: sustantivo
- Origen: coreano nativo
- Registro: neutro; muy frecuente en la cocina coreana.
Ajo en coreano: ¿qué significa 마늘?
마늘 tiene un solo sentido, «ajo», y su registro es neutro. Es muy común en la cocina. Una diferencia con el español: el coreano usa la misma palabra para la cabeza entera y para los dientes que se cocinan, mientras que el español separa «cabeza de ajos» y «diente de ajo». Eso se arregla con un contador, como verás en el apartado de errores.
¿Cómo se pronuncia 마늘?
Son dos sílabas, ma y neul. La vocal de 늘 es ㅡ (eu), que no existe en español: es una «u» con los labios estirados hacia los lados, no redondeados. La romanización revisada (RR) escribe maneul, y por eso conviene no leer la «eu» como en «Europa». Cuando detrás va una partícula con vocal, la ㄹ final se une a ella y se convierte en un golpe de lengua como la «r» de «pero», como en maneureul de la primera oración. Aislada, la ㄹ final es la «l» clara de «sal». Nunca uses la «rr» fuerte de «perro».
Oraciones de ejemplo con 마늘
마늘을 좋아해요.
Maneureul joahaeyo
Me gusta el ajo.
Una frase de gustos con 좋아해요, «me gusta». En coreano el sujeto («yo») se omite y 마늘을 es el objeto. En español el artículo «el» es obligatorio; el coreano no tiene artículos.
김치에 마늘을 넣어요.
Gimchie maneureul neoeoyo
Pongo ajo en el kimchi.
김치에 significa «en el kimchi»: la partícula 에 marca el lugar al que va el ajo. 넣어요 es el verbo para meter algo dentro, equivalente a «poner» o «añadir» en una receta.
마늘 냄새가 강해요.
Maneul naemsaega ganghaeyo
El olor a ajo es fuerte.
냄새 es «olor» y 강해요 dice que es fuerte, que es el rasgo más conocido del ajo. En español usamos «ser fuerte» para un olor; el coreano usa un adjetivo directo.
Expresiones frecuentes con 마늘
Estas frases de cocina distinguen la preparación del ingrediente preparado: 마늘을 다지다 es picar, 마늘을 까다 es pelar, 다진 마늘 es el ajo picado y 마늘 냄새 es el olor.
| Coreano | Significado |
|---|---|
| 마늘을 다지다 | picar ajo |
| 마늘을 까다 | pelar ajo |
| 다진 마늘 | ajo picado |
| 마늘 냄새 | olor a ajo |
El error que debes evitar
Usar solo 개, el contador general de objetos, puede dejar la cantidad poco clara.
Poco claro sin contexto: 마늘 한 개. ¿Es una cabeza o un diente?
Preciso: 마늘 한 통 para una cabeza entera; 마늘 한 쪽 para un diente.
La equivalencia con el español ayuda: 통 es la «cabeza de ajos» y 쪽 es el «diente de ajo». Si en una receta coreana lees 마늘 세 쪽, son tres dientes de ajo.
마늘 Comparado con palabras parecidas
양파 es la cebolla, 파 es el cebollín (cebolleta en España) y 생강 es el jengibre. Pueden aparecer junto al ajo en las listas de ingredientes, pero cada uno nombra un ingrediente distinto.
| Palabra | Significado | En qué se diferencia |
|---|---|---|
| 마늘 | ajo | La palabra de esta página. |
| 양파 | cebolla | La cebolla, bulbo grande y redondo. |
| 파 | cebollín | El cebollín o cebolleta, con tallo largo y verde. |
| 생강 | jengibre | El jengibre, una raíz picante. |
¿De dónde viene la palabra?
마늘 es una palabra coreana nativa, así que no tiene hanja. No se parece al español «ajo», que viene del latín, ni se relaciona con él.
Nota cultural
El ajo es básico en la cocina coreana y aparece en muchos platos, entre ellos el kimchi.
Pedir ajo en un restaurante de carne a la parrilla
Un cliente quiere ajo crudo para comerlo con la carne a la parrilla. El camarero comprueba cuánto debe traer.
Cliente
생마늘 좀 주세요.
Saengmaneul jom juseyo.
Un poco de ajo crudo, por favor.
Camarero
많이 드릴까요?
Mani deurilkkayo?
¿Le traigo mucho?
Cliente
아니요, 조금만 주세요.
Aniyo, jogeumman juseyo.
No, solo un poco, por favor.
Camarero
네, 가져다드릴게요.
Ne, gajyeodadeurilgeyo.
Por supuesto, se lo traigo enseguida.
생마늘 especifica ajo crudo. 마늘 solo nombra el ingrediente, así que la preparación depende del lugar. 좀 hace la petición menos brusca, y 조금만 limita la cantidad a «solo un poco». Ninguna de las dos expresiones nombra un número exacto de dientes. En un restaurante, el español usa «usted».
Leer etiquetas y recetas de ajo
다진 마늘 es ajo picado. La palabra descriptiva 다진 viene de 다지다, «picar», y te dice que la preparación ya está hecha. Una receta que pide este ingrediente espera trozos pequeños, no una cabeza entera echada a la sartén.
깐 마늘 es ajo pelado. Pelar quita la piel; no significa necesariamente picar los dientes. Estas dos etiquetas responden a preguntas de compra distintas. Compra dientes pelados cuando quieras laminarlos tú mismo, y busca ajo picado cuando la receta lo pida muy fino.
생마늘 significa ajo crudo, mientras que 구운 마늘 significa ajo asado o a la parrilla. En la mesa de una barbacoa la diferencia importa, porque una describe el ajo sin cocinar y la otra el ajo después de pasar por el calor. El sustantivo sigue siendo 마늘; la palabra que se le une explica su estado.
마늘장아찌 es ajo encurtido. Nombra un acompañamiento ya preparado, así que una carta que usa esta palabra ofrece algo distinto del ajo fresco normal. El 마늘 compartido sigue siendo fácil de reconocer aunque el nombre completo del plato no te resulte familiar.
Cabezas, dientes y cucharadas
마늘 한 통 es una cabeza entera; 마늘 한 쪽 es un diente. Una cabeza se separa en varios dientes, así que cambiar el contador cambia mucho la cantidad. 한 es la forma de contar de «uno» delante de estos contadores. Mantén juntos el sustantivo, el número y el contador al leer una receta.
El contador general 개 puede entenderse cuando las piezas se ven, pero deja la unidad menos clara. 통 y 쪽 le dicen al oyente exactamente a qué parte te refieres. Con 다진 마늘, las recetas suelen dar una medida en cucharadas o un peso, porque los dientes ya están troceados.
No confundas el contador 통 de «una cabeza» con el envase. Un bote de ajo picado es un recipiente con un ingrediente preparado, no una cabeza de ajo. Lee juntas la etiqueta de preparación y la cantidad antes de decidir qué comprar.
Hablar del ajo sin modismos
마늘 냄새 es un olor a ajo literal. La frase puede referirse a la comida, al aliento de alguien o a una cocina; la frase que la rodea identifica el origen. 냄새가 강하다 describe un olor fuerte sin decir por sí misma si a quien habla le gusta. El ejemplo anterior puede ser, pues, una observación y no una queja.
마늘을 넣다 significa añadir ajo, y 마늘을 빼다 significa no ponerlo o quitarlo. En un restaurante, pedir que no lleven ajo se refiere a la preparación. Una salsa o un adobo pueden llevarlo ya, así que nombrar el ingrediente es solo el comienzo de esa conversación.
Ingredientes que debes reconocer después
| Coreano | Significado | Nota útil |
|---|---|---|
| 양파 | cebolla | Un ingrediente distinto, aunque aparezca en la lista junto al ajo. |
| 파 | cebollín | Aparece en listas de guarnición y condimentos. |
| 생강 | jengibre | Busca su propio nombre en salsas y adobos. |
| 껍질 | piel / cáscara | Útil al describir cómo se pela el ajo. |
La lección de vocabulario de verduras enseña los nombres de los productos que verás en los mercados junto a 마늘.
Ponte a prueba
- ¿Cuál ya está picado: 깐 마늘 o 다진 마늘?
- ¿Significa 마늘 한 쪽 una cabeza entera?
- ¿Qué palabra de 생마늘 te dice que está sin cocinar?
Respuestas
- 다진 마늘. 깐 마늘 es ajo pelado.
- No. Significa un diente; una cabeza es 한 통.
- 생- aporta aquí el sentido de crudo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «ajo» en coreano?
Se dice 마늘 (maneul). Es una palabra coreana nativa y de uso cotidiano en la cocina. Sirve para la cabeza entera y para los dientes. Tiene la vocal ㅡ, que no existe en español, así que mantén los labios estirados y no digas la «u» de «mula».
¿Cómo se dice «ajo picado»?
Se dice 다진 마늘. Es la forma que verás en las recetas y en los frascos del supermercado. El verbo para picar ajo es 다지다, y en la expresión se convierte en un adjetivo que va delante de 마늘. El español lo coloca detrás: «ajo picado».
¿Cómo se dice «pelar ajo» en coreano?
Se dice 마늘을 까다. El verbo 까다 se usa para quitar la piel o la cáscara de algo. En español «pelar» sirve igual para ajo, patata o fruta, mientras que el coreano elige el verbo según el tipo de cosa que se pela. Aprende 마늘을 까다 como una pareja fija.
¿Cómo se cuenta el ajo en coreano?
Usa 통 para la cabeza entera y 쪽 para el diente. 개 puede entenderse cuando las piezas se ven, pero 통 y 쪽 dejan clara la unidad. Es como en español, donde distinguimos «cabeza de ajos» y «diente de ajo»; un diente se dice 한 쪽 y una cabeza, 한 통.
Palabras relacionadas y siguiente paso
- Lista temática: la lista de verduras coloca 마늘 junto a otras verduras.
- Índice: palabras en coreano de la A a la Z.
- Práctica: añade la palabra a los mazos de tarjetas de vocabulario.
- Siguiente en la lista: cebollín en coreano.
- Para comparar: cebolla en coreano.
Ya sabes decir ajo en coreano: 마늘, con la ㅡ de labios estirados, una ㄹ que se vuelve golpe de lengua delante de vocal y los contadores 통 y 쪽 en lugar de 개.