Datos clave
- Hangul: 파; romanización revisada (RR): pa
- Categoría: sustantivo
- Origen: palabra nativa coreana
- Registro: neutro; se usa sobre todo como condimento o guarnición
Cebollín en coreano: ¿qué significa 파?
파 es la cebolla de tallo largo y verde que se usa para sazonar y decorar la comida diaria coreana, desde las sopas hasta las tortitas. El español la nombra de formas distintas según el país: cebollín, cebolleta, cebolla de verdeo o cebolla larga. En esta página usamos «cebollín», pero cualquiera de esos nombres corresponde a 파. Ojo con «cebollino», que en España es otra planta (la que en coreano se llama 부추, un cebollino chino).
Hay nombres más específicos para dos tipos conocidos: 대파 es el cebollín grueso, parecido a un puerro, que se vende en tallos largos, y 쪽파 es la variedad fina y pequeña. Los dos pertenecen al grupo del cebollín, pero los nombres identifican tipos distintos, no solo tallos clasificados por tamaño.
¿Cómo se pronuncia 파?
Se dice pa. Solo hay dos cosas que cuidar:
- La ㅍ es aspirada. Después de ella sale un soplo claro de aire, algo que la «p» española nunca lleva. Acerca una hoja de papel a los labios: debe moverse al decir 파. Si no se mueve, estás diciendo una «p» española.
- La vocal es la «a» española. Aquí tienes suerte: ㅏ suena igual que la «a» de «pasa», abierta y corta.
Como la palabra es tan corta, se pierde con facilidad en el habla rápida. Con la partícula de objeto se convierte en 파를 (pareul), como en el primer ejemplo.
Oraciones de ejemplo con 파
파를 넣어요.
Pareul neoeoyo
Añado cebollín.
La oración de cocina más corta. 넣어요 significa «echar» o «poner dentro», así que la frase dice que lo añades al plato. En coreano no hace falta «yo» ni «lo»: el contexto los aporta.
파 한 단 주세요.
Pa han dan juseyo
Un manojo de cebollín, por favor.
Una petición de compra. 한 단 cuenta un manojo atado, tal como se vende el cebollín en Corea. Fíjate en que el contador va después del número y de la hortaliza, y no antes como en «un manojo de».
국에 파를 썰어 넣었어요.
Guge pareul sseoreo neoeosseoyo
Corté cebollín y lo eché a la sopa.
Muestra la acción completa. 썰어 넣었어요 encadena «cortar» y «echar» en una sola frase en pasado, con 국 como sopa y la partícula 에 indicando adónde va el cebollín: «a la sopa».
Expresiones frecuentes con 파
Los verbos de preparación y los tipos concretos de cebollín son los que verás en las recetas.
| Coreano | Significado |
|---|---|
| 파를 썰다 | cortar cebollín |
| 대파 | cebollín grande / puerro |
| 쪽파 | cebollín pequeño |
| 파를 넣다 | añadir cebollín |
El error que debes evitar
Incorrecto: decir 양파 cuando quieres los tallos verdes que se cortan sobre la sopa.
Correcto: 파. 양파 es la cebolla redonda de bulbo; la 양 que va delante significa «occidental». Quítala siempre que quieras decir cebollín o cebolleta.
Un hispanohablante cae fácil en esta trampa porque algunos nombres españoles ya incluyen «cebolla» (cebolla de verdeo, cebolla larga) y parece natural elegir 양파. Recuerda: «cebolla» a secas es 양파, y el tallo verde es 파.
파 Comparada con sus vecinas
Estas cuatro suelen aparecer en la misma receta, así que conviene aprenderlas como un conjunto.
| Palabra | Significado | En qué se diferencia |
|---|---|---|
| 파 | cebollín | Tallos verdes, largos y huecos, para sazonar y decorar |
| 양파 | cebolla | Bulbo redondo con capas, que se cocina como verdura |
| 부추 | cebollino chino | Hojas planas, finas y como de hierba, con olor a ajo |
| 마늘 | ajo | Un bulbo dividido en dientes, no un tallo |
¿De dónde viene 파?
파 es una palabra nativa del coreano, sin forma en hanja. También es la segunda mitad de 양파, donde se añadió 양 (洋, «occidental») para nombrar la cebolla redonda.
Pedir una sopa sin cebollín
Un cliente pide una sopa en un restaurante y le pregunta al camarero por la guarnición. Los dos hablan con cortesía (en español, «usted»).
Cliente
국에 파가 들어가요?
Guge paga deureogayo?
¿La sopa lleva cebollín?
Camarero
네, 들어가요.
Ne, deureogayo.
Sí, lo lleva.
Cliente
파는 빼 주세요.
Paneun ppae juseyo.
Quítele el cebollín, por favor.
Camarero
네, 알겠습니다.
Ne, algetseumnida.
Por supuesto.
파는 destaca el cebollín como el ingrediente que se quiere dejar fuera. 빼 주세요 le pide a la cocina que lo omita; no pide un plato sin ninguna verdura. La pregunta usa 들어가요, «entra», una forma natural de preguntar si un ingrediente está incluido.
Palabras de recetas y nombres de la carta
파를 썰다 significa cortar cebollín. 송송 썰다 describe cortarlo en rodajitas pequeñas, una frase que puedes encontrar al preparar una guarnición para sopa. 어슷썰기 significa cortar en diagonal. Son instrucciones de corte, así que una receta puede nombrar la misma hortaliza pero pedir una forma distinta.
파를 넣다 significa añadir cebollín. En las peticiones de un restaurante, 파 빼 주세요 significa «sin cebollín, por favor», mientras que 파를 따로 주세요 lo pide aparte. La segunda petición es útil si quieres añadirlo tú; 따로 significa «por separado».
파전 es una torta salada con cebollín. 해물파전 lleva mariscos, y 파김치 es kimchi hecho con cebollines, normalmente 쪽파. Son nombres de comida construidos en torno al ingrediente. Ver 파 dentro del nombre te ayuda a reconocer la hortaliza, pero no te dice todos los demás ingredientes del plato.
¿Dónde verás 파?
En un mercado, 대파 y 쪽파 pueden venir etiquetados por separado. Se diferencian en el tamaño y en el uso culinario, así que una receta que pide específicamente uno da más información que un simple 파. 대파 suele ir a sopas o caldos; 쪽파 es útil en platos como 파김치. Los dos son ingredientes coreanos conocidos.
대파 se traduce a menudo sin rigor como «puerro», pero es el cebollín grande que se usa en la cocina coreana. Un puerro de un supermercado de otro país puede ser una hortaliza distinta con otra textura. Si sigues una receta coreana, el nombre coreano del ingrediente es más útil que suponer que toda etiqueta de «puerro» significa 대파.
Palabras útiles junto a la tabla de cortar
| Coreano | Significado | Nota de una línea |
|---|---|---|
| 파전 | torta de cebollín | Un nombre de plato que puedes reconocer en las cartas. |
| 파김치 | kimchi de cebollín | Un alimento preparado, no tallos crudos sin más. |
| 칼 | cuchillo | La herramienta que se usa cuando una receta dice cortar 파. |
| 도마 | tabla de cortar | La superficie para preparar los tallos. |
La lección de vocabulario de verduras conecta 파 con otros ingredientes. Mantén separados 양파 y 파 al hacer la compra: cambiar uno por el otro puede alterar la dulzura, la textura y el aspecto de un plato terminado.
Ponte a prueba
- ¿Qué palabra es la cebolla redonda de bulbo: 파 o 양파?
- ¿Qué le pide 파는 빼 주세요 al camarero?
- ¿Qué es 파전: un manojo de hortalizas o un plato preparado?
Respuestas
- 양파.
- Que deje fuera el cebollín.
- Un plato preparado: una torta salada de cebollín.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «cebollín» en coreano?
Se dice 파 (pa). Cubre las cebolletas y cebollas de tallo largo y verde que se usan para sazonar sopas, guisos y salteados. Para la variedad gruesa, parecida a un puerro, el coreano dice 대파, y para la variedad fina y pequeña, 쪽파. Las tres son «cebollín» en el sentido amplio.
¿Qué diferencia hay entre 파 y 양파?
파 es el cebollín de tallo largo que sirve de condimento y guarnición, mientras que 양파 es la cebolla redonda, de bulbo. La 양 de 양파 significa «occidental», de modo que la cebolla redonda se nombró como un tipo occidental de 파. En español las dos llevan «cebolla»; en coreano son palabras distintas.
¿Qué son 대파 y 쪽파?
대파 es el cebollín grande, tan grueso que parece un puerro, y 쪽파 es el cebollín pequeño y fino. Los dos son tipos de 파, con tamaños y usos culinarios distintos.
¿Cómo se pide un manojo?
Se dice 파 한 단 주세요 (pa han dan juseyo), «un manojo de cebollín, por favor». La palabra 단 es el contador de un manojo atado de verduras, tal como se vende el cebollín en los mercados coreanos. En español basta con decir «un manojo» o «un atado»; en coreano hace falta el contador 단.
Palabras relacionadas y siguiente paso
- Lista temática: las verduras en coreano agrupan 파 con las demás hortalizas.
- Índice: palabras en coreano de la A a la Z.
- Práctica: añade cebollín en coreano a los mazos de tarjetas de vocabulario.
- Vecinas del mercado: cebolla en coreano, ajo en coreano y hongo en coreano.
Ya sabes decir cebollín en coreano: 파, con 대파 y 쪽파 como tipos y sin confundirlo con 양파, la cebolla redonda.