Datos clave
- Hangul: 고구마; romanización revisada (RR): goguma
- Categoría: sustantivo
- Origen: préstamo, que suele relacionarse con una palabra del dialecto japonés de Tsushima
- Registro: neutro; muy asociado a la comida callejera de invierno.
Batata en coreano: ¿qué significa 고구마?
고구마 significa batata y es neutro en cualquier registro. Una nota regional: la misma raíz es «batata» en Argentina, Uruguay, Paraguay y el Caribe, «boniato» en España y «camote» en México y Perú. El coreano no distingue entre esos nombres: todas son 고구마.
Aparece en muchas formas cocinadas: 군고구마 (asada), 고구마를 찌다 (cocer al vapor) y 고구마 라떼, un latte de batata que se vende en cafeterías. 호박고구마 es una variedad popular de pulpa húmeda y naranja intenso; 호박 significa calabaza, así que el nombre describe su color y su textura.
¿Cómo se pronuncia 고구마?
Son tres sílabas, go-gu-ma, con el mismo peso en cada una: el coreano no marca una sílaba tónica como el español, así que no cargues la voz en «gu». Las vocales ㅗ y ㅜ son la «o» y la «u» españolas, con los labios redondeados.
La primera ㄱ se dice sin soplo de aire y con menos sonoridad que una «g» española a principio de palabra. La ㄱ entre vocales sí suena como una «g» de «gota», pero con un cierre completo de la lengua: no la dejes ablandarse hasta la «g» de «lago». En 군고구마 la primera sílaba termina en ㄴ: gun-go-gu-ma.
Oraciones de ejemplo con 고구마
고구마를 구워 먹어요.
Gogumareul guwo meogeoyo
Como batatas asadas.
구워 viene de 굽다, «asar», así que 구워 먹어요 es literalmente «asar y comer». La partícula 를 marca 고구마 como el objeto; el español no tiene nada equivalente, porque el orden de las palabras y el verbo bastan.
저는 군고구마를 좋아해요.
Jeoneun gungogumareul joahaeyo
Me gustan las batatas asadas.
군고구마 es la versión asada en una sola palabra; en español hace falta «batata asada». 좋아해요 expresa una preferencia. Ojo con la diferencia con «gustar»: en español el sujeto es lo que gusta («me gustan las batatas»), mientras que en coreano el sujeto es quien siente el gusto, por eso la frase empieza con 저는.
고구마가 달고 맛있어요.
Gogumaga dalgo masisseoyo
La batata es dulce y sabrosa.
달고 significa «es dulce y» y enlaza con 맛있어요 («está rico»), de modo que dos descripciones caben en una sola frase. El adjetivo coreano ya funciona como verbo, así que no necesitas un equivalente de «ser» o «estar» entre el sujeto y la descripción.
Expresiones frecuentes con 고구마
| Coreano | Significado |
|---|---|
| 고구마를 굽다 | asar una batata |
| 군고구마 | batata asada |
| 고구마를 찌다 | cocer una batata al vapor |
| 고구마 라떼 | latte de batata |
El error que debes evitar
Quien conoce expresiones como «papa dulce» o «patata dulce» tiende a calcarlas palabra por palabra.
Incorrecto: 단 감자, un calco literal de «papa dulce».
Correcto: 고구마. El coreano no trata la batata como un tipo de 감자: tiene su propia palabra.
고구마 Comparada con 감자 y 군고구마
| Palabra | Significado | En qué se diferencia |
|---|---|---|
| 고구마 | batata | La hortaliza cruda o cocinada |
| 감자 | papa, patata | Otra hortaliza, de pulpa blanca y almidonada |
| 군고구마 | batata asada | 고구마 después de asarse; el tentempié callejero de invierno |
| 호박고구마 | batata de pulpa húmeda y naranja | Una variedad de 고구마 con el nombre de 호박 (calabaza) |
¿De dónde viene la palabra?
고구마 suele relacionarse con una palabra del dialecto japonés de Tsushima, que llegó a Corea en el siglo XVIII junto con la planta. Tómalo como la explicación más habitual, no como un hecho cerrado.
Las batatas asadas, 군고구마, son un clásico de la calle en invierno.
Comprar un tentempié caliente de invierno
Un cliente se detiene en un puesto de batatas asadas. La comida ya está cocinada, así que pide 군고구마. Los dos usan coreano cortés, así que en español va el usted.
Cliente
군고구마 있어요?
Gungoguma isseoyo?
¿Tiene batatas asadas?
Vendedor
네. 따뜻해요. 몇 개 드릴까요?
Ne. Ttatteutaeyo. Myeot gae deurilkkayo?
Sí. Están calientes. ¿Cuántas le doy?
Cliente
두 개 주세요.
Du gae juseyo.
Dos, por favor.
Vendedor
네. 봉투에 넣어 드릴게요.
Ne. Bongtue neoeo deurilgeyo.
Muy bien. Se las pongo en una bolsa.
개 cuenta batatas individuales: 두 개 son dos. 몇 개 드릴까요? es el ofrecimiento cortés del vendedor, «¿cuántas le doy?». Después de la primera frase, los dos hablantes omiten 군고구마 porque la comida ya está clara. El 넣어 드릴게요 del vendedor ofrece meter la compra en una bolsa para el cliente.
¿Qué cambia cuando se cocina el 고구마?
고구마 puede nombrar el ingrediente o la comida ya cocinada. 군고구마 nombra específicamente la versión asada. 찐 고구마 significa batata al vapor, donde 찐 describe cómo se cocinó. Una receta puede enumerar 고구마 crudo al principio y describir 찐 고구마 más tarde, tras el paso del vapor.
고구마를 굽다 y 고구마를 찌다 nombran acciones de cocina, mientras que 군고구마 y 찐 고구마 nombran la comida resultante. La distinción ayuda al leer una receta frente a comprar un tentempié ya preparado. El cartel de un puesto suele necesitar un nombre de comida; una instrucción necesita un verbo que diga qué hacer con el ingrediente.
¿Qué verás en menús y tiendas?
고구마 라떼 es un latte de batata. Aquí 고구마 identifica el sabor o el ingrediente principal. El nombre de la bebida no promete por sí mismo que lleve café; consulta la descripción del menú si quieres saber si contiene espresso. En la carta de una cafetería, 라떼 puede nombrar una bebida a base de leche con un sabor distinto al café.
고구마 케이크 significa tarta de batata, y 고구마 피자, pizza de batata. La primera palabra identifica un ingrediente o sabor y no una guarnición aparte. Un plato del menú que contenga 고구마 puede llegar, por tanto, como postre o como cobertura, no como una raíz asada entera.
밤고구마 es un tipo de batata que debe su nombre a su textura parecida a la castaña, mientras que 호박고구마 se asocia con una textura más húmeda y carne anaranjada. 밤 significa castaña y 호박, calabaza. Estos nombres describen variedades de batata; ninguno significa que la raíz sea una mezcla de dos verduras.
Palabras para elegir y preparar batatas
| Coreano | Significado | Cuándo ayuda |
|---|---|---|
| 감자 | patata | Nombra la otra verdura, no una forma abreviada de 고구마. |
| 껍질 | piel / cáscara | Nombra la capa exterior que puedes quitar antes de comer. |
| 찌다 | cocer al vapor | Da el método de cocción de 찐 고구마. |
| 굽다 | asar / hornear / hacer a la parrilla | Da el método de cocción de 군고구마. |
La lección de vocabulario de verduras enseña el conjunto más amplio de productos frescos. Aprende el verbo de cocina junto al ingrediente para que una bolsa de batatas crudas, una instrucción de receta y un tentempié listo para comer no parezcan el mismo tipo de información.
Ponte a prueba
- ¿Cuál nombra específicamente el tentempié asado: 고구마 o 군고구마?
- ¿Qué significa 두 개 en el diálogo del puesto?
- ¿Significa 호박고구마 una batata mezclada con calabaza?
Respuestas
- 군고구마. 고구마 es la palabra general.
- Dos batatas individuales.
- No. Nombra una variedad de batata; 호박 describe sus cualidades parecidas a la calabaza.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «batata» en coreano?
Batata en coreano se dice 고구마 (goguma). Es una palabra propia, no una variedad de 감자 (papa o patata). Asada, se convierte en 군고구마, el tentempié callejero del invierno. Sirve igual para batata, boniato y camote, porque el coreano no distingue entre los nombres regionales del español.
¿Cómo se dice «batata asada» en coreano?
Di 군고구마 (gungoguma). En invierno los vendedores la ofrecen caliente desde hornos callejeros, y también es un tentempié común en casa. El verbo para asarla tú mismo es 굽다, como en 고구마를 굽다. Para cocerla al vapor se usa otro verbo, 찌다.
¿Es 고구마 un tipo de 감자?
No. 감자 es la papa o patata, y 고구마 es otra hortaliza con su propio nombre. Decir 단 감자 para la batata es un error frecuente entre quienes calcan «papa dulce». Aprende las dos palabras por separado y no derives una de otra, aunque en español se parezcan.
¿Cómo se dice «cocer una batata al vapor» en coreano?
Di 고구마를 찌다. Las batatas al vapor son un desayuno o una merienda habitual en Corea, y se comen solas o con kimchi. Para asarlas se usa 굽다 en lugar de 찌다, así que elige el verbo según el método de cocción que quieras describir.
Palabras relacionadas y siguiente paso
- Lista temática: la lista de verduras en coreano coloca 고구마 junto a otras hortalizas.
- Índice: palabras en coreano de la A a la Z.
- Práctica: añade 고구마 a los mazos de tarjetas de vocabulario.
- Siguiente en la lista: el tomate, en tomate en coreano.
- Para comparar: papa en coreano, porque 감자 es otra hortaliza.
Ya sabes decir batata en coreano: 고구마, con una ㄱ sin soplo y tres sílabas parejas, y 군고구마 cuando está asada.