Datos clave
- Hangul: 감자; romanización revisada (RR): gamja
- Categoría: sustantivo
- Origen: coreano nativo
- Registro: neutro; se usa en todos los registros
Papa en coreano: ¿qué significa 감자?
감자 es la papa corriente, la que se hierve, se fríe o se guisa. Aparece en guarniciones, sopas y snacks, desde 감자볶음 hasta 감자튀김. Como el coreano no distingue entre «papa» y «patata», 감자 vale igual para quien dice una palabra o la otra. Tampoco lleva artículo ni género: la misma palabra sirve para «papa», «la papa» y «una papa».
¿Cómo se pronuncia 감자?
Son dos sílabas: gam y ja. Hay dos puntos en los que un hispanohablante suele fallar.
- La ㅁ final de 감 cierra los labios y se queda ahí, como la m de «campo». No añadas una vocal para decir «ga-ma-ja»: la sílaba termina en la m.
- La ㅈ de 자 no es la jota española. La romanización usa la letra j, pero el sonido es más parecido a una «ch» suave de «chico», sin la explosión de aire. Después de la ㅁ se vuelve todavía más suave.
Oraciones de ejemplo con 감자
감자를 삶아요.
Gamjareul salmayo
Hiervo papas.
감자를 es el objeto: la partícula de objeto 를 se pega a 감자 porque la palabra termina en vocal. 삶아요 significa «hervir», así que es un enunciado de cocina en presente.
감자 세 개 주세요.
Gamja se gae juseyo
Dame tres papas, por favor.
Es una frase de compras o de recetas. 세 개 son «tres unidades» y 주세요 pide algo con cortesía. Fíjate en que no hay partícula: en la lengua hablada se omite con frecuencia.
감자볶음을 만들었어요.
Gamjabokkeumeul mandeureosseoyo
Preparé papas salteadas.
감자볶음 es el nombre de un plato, «papas salteadas», y 만들었어요 es el pasado de «preparar». La frase se escribe sin espacios dentro de 감자볶음 porque es una sola palabra.
Colocaciones con 감자
| Coreano | Significado |
|---|---|
| 감자를 삶다 | hervir papas |
| 감자를 튀기다 | freír papas |
| 감자튀김 | papas fritas |
| 감자 껍질 | cáscara de la papa |
Los verbos de cocina hacen casi todo el trabajo. 감자를 삶다 es «hervir» y 감자를 튀기다 es «freír en abundante aceite»; el resultado frito tiene su propio sustantivo, 감자튀김. Al prepararlas, 감자 껍질 es la cáscara que se pela.
El error que debes evitar
Incorrecto: decir 감자 cuando te refieres a la batata.
Correcto: 고구마. El coreano trata las dos como verduras distintas con nombres sin relación. En español, «batata», «boniato» o «camote» suenan a variantes de «papa», y de ahí viene la confusión; en coreano, la batata nunca es un tipo de 감자.
감자 Comparada con palabras cercanas
Dos verduras y un plato quedan muy cerca de 감자.
| Palabra | Significado | En qué se diferencia |
|---|---|---|
| 감자 | papa | La papa blanca |
| 고구마 | batata | Otra verdura, de pulpa dulce, amarilla o naranja |
| 감자튀김 | papas fritas | Un plato hecho con 감자, no una verdura aparte |
| 양파 | cebolla | Otra verdura cotidiana que se cocina a menudo con 감자 |
Comprar papas para un acompañamiento
Una clienta elige papas en un puesto de verduras. El vendedor le ofrece dos tamaños y ella explica qué va a preparar.
Clienta
감자 세 개 주세요.
Gamja se gae juseyo.
Deme tres papas, por favor.
Vendedor
큰 걸로 드릴까요?
Keun geollo deurilkkayo?
¿Se las doy grandes?
Clienta
아니요, 작은 걸로 주세요. 감자볶음을 만들 거예요.
Aniyo, jageun geollo juseyo. Gamjabokkeumeul mandeul geoyeyo.
No, pequeñas, por favor. Voy a preparar papas salteadas.
Vendedor
네, 여기 있어요.
Ne, yeogi isseoyo.
Claro, aquí tiene.
세 개 cuenta tres papas sueltas. 큰 걸로 y 작은 걸로 significan «las grandes» y «las pequeñas» en este intercambio. El sustantivo puede omitirse porque los dos ven las papas. 감자볶음 nombra entonces el plato que se piensa preparar y no otra variedad de papa.
De la verdura al nombre del plato
감자볶음 es un acompañamiento de papa preparado salteándola. 볶음 describe el método de cocción en el nombre del plato. 감자를 볶다 describe la acción, «saltear papas», mientras que 감자볶음 nombra el resultado. Reconocer esa diferencia te ayuda a seguir el título de una receta y sus instrucciones.
감자조림 son papas estofadas, otro acompañamiento. 조림 apunta a cocer la comida a fuego lento en un aliño hasta que el sabor penetre. 감자전 es una tortita de papa. Estos nombres conservan 감자 y cambian el elemento final, así que la terminación te da una pista de lo que llegará a la mesa.
감자튀김 significa literalmente «papa frita» y suele significar papas fritas a la francesa. En el menú de un restaurante o de un puesto de aperitivos, apréndelo como nombre de plato completo. 감자 껍질 es más literal: significa simplemente «cáscara de papa». El espacio separa el nombre de la verdura del sustantivo corriente para su piel.
Verbos que encontrarás en recetas de papa
감자를 씻다 significa «lavar papas». 감자 껍질을 벗기다 significa «pelar las papas». En la segunda expresión, 껍질 es lo que se quita, por eso el marcador de objeto sigue a 껍질 y no a 감자. Esa formulación describe el paso de preparación con más precisión que nombrar solo la verdura.
El ejemplo de la página 감자를 삶아요 usa 삶다 para hervir papas en agua. 감자를 썰다 significa cortar o rebanar papas. Una receta puede entonces especificar una forma o un grosor concretos. La palabra 감자 en sí no indica si la papa está entera, pelada o cortada; las instrucciones de alrededor aportan ese detalle.
El sustantivo termina en vocal, por lo que la forma de objeto es 감자를 y la de sujeto es 감자가. Compara una acción que implica papas con una afirmación sobre ellas: 감자를 삶아요 dice lo que les haces, mientras que 감자가 presentaría las papas como sujeto de la descripción siguiente.
¿Dónde verás 감자?
감자 aparece en las etiquetas de productos, en las listas de ingredientes de recetas y en nombres de acompañamientos. En un mercado, 개 cuenta papas sueltas, como en el diálogo. La etiqueta de una bolsa o de un peso describe otra unidad de compra; saber 세 개 no te dice cuánto contiene una bolsa entera.
Un nombre de plato con 감자 te dice que la papa es central en el nombre. No enumera todos los ingredientes. Si necesitas saber sobre la carne, el caldo o los condimentos, pregunta por ellos aparte en lugar de fiarte solo de la palabra de la verdura.
| Coreano | Significado | Nota útil |
|---|---|---|
| 채소 | verduras | La categoría de alimentos más amplia que contiene las papas. |
| 당근 | zanahoria | Otra verdura que puedes cortar para un plato cocinado. |
| 양파 | cebolla | Aparece a menudo junto a las papas en las listas de ingredientes. |
| 껍질 | piel, cáscara | Nombra la capa exterior que se quita al preparar. |
La lección de verduras enseña el conjunto más amplio para ir de compras. Mantén el nombre aparte 고구마 para la batata aunque ambas verduras se vendan en el mismo puesto.
Ponte a prueba
- ¿Qué cuenta 세 개 en el diálogo?
- ¿Es 감자볶음 una variedad de papa o un plato preparado?
- ¿Qué palabra significa «cáscara de papa»?
Respuestas
- Tres papas sueltas.
- Un plato preparado: papas salteadas.
- 감자 껍질.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice «papa» en coreano?
Se dice 감자 (gamja). Es la palabra de todos los días para la papa blanca en recetas, mercados y menús. No cambia entre «papa» y «patata», porque el coreano no tiene esa variación regional. La batata, en cambio, lleva otro nombre: 고구마.
¿Cómo se llaman las papas fritas?
Se llaman 감자튀김 (gamjatwigim), literalmente «papa frita». La segunda parte viene de 튀기다, «freír en abundante aceite», como en 감자를 튀기다. Es un sustantivo compuesto y se escribe junto, sin espacio entre sus dos partes. En un menú coreano lo verás como acompañamiento de muchos platos, igual que en español.
¿Cómo se dice «hervir papas»?
Se usa 감자를 삶다. En presente cortés se convierte en 감자를 삶아요, «hiervo papas», como en el primer ejemplo de esta página. El verbo 삶다 vale para hervir cualquier alimento, no solo papas, así que conviene aprenderlo con su objeto.
¿Es 감자 lo mismo que la batata?
No. La batata es 고구마 (goguma), una palabra distinta para una verdura distinta. Llamarla un tipo de 감자 es un error frecuente de quienes empiezan, sobre todo porque en español los nombres «batata» y «papa» se parecen en la idea de tubérculo.
Palabras relacionadas y siguiente paso
- Lista temática: verduras en coreano agrupa 감자 con sus vecinas.
- Índice: palabras en coreano de la A a la Z.
- Compárala con batata en coreano, la otra gran raíz de la cocina.
- Otra verdura cotidiana: cebolla en coreano.
- Siguiente palabra de la lista: rábano en coreano.
Ya sabes decir papa en coreano: 감자, con la ㅁ final bien cerrada y sin confundirla nunca con 고구마.