Vocabulario de postres coreanos

Vocabulario de postres coreanos de un vistazo

La lista tiene 30 palabras en cinco grupos de seis. Empieza por los pasteles de arroz y sus ocasiones, sigue con los dulces tradicionales, luego el hielo raspado y el helado, los postres de cafetería y, por último, los snacks de cada día. La página forma parte de nombres de platos coreanos y se conecta con el vocabulario de fiestas, porque muchos pasteles de arroz pertenecen a una celebración.

El coreano usa tres palabras que el español suele mezclar: 디저트 (el postre al final de una comida), 간식 (el refrigerio entre comidas, parecido a la «merienda» o la «colación») y 과자 (un snack envasado, como las papas fritas o las galletas). El último grupo de la página las ordena. Antes de eso, el hábito más útil es unir cada pastel de arroz con su ocasión, porque la ocasión es lo que te preguntarán.

¿Qué nombres de postres y pasteles de arroz conviene aprender primero?

Aprende primero 떡 (pastel de arroz), 송편 (pastel de arroz en media luna), 빙수 (hielo raspado), 케이크 (pastel) y 간식 (refrigerio). Cubren la comida tradicional de una fiesta, el postre que encuentras en una cafetería en verano y la palabra para cualquier golosina pequeña.

• Para decir. 떡, 빙수, 케이크, 과자. Son las que pides en una tienda.
• Para reconocer. 송편, 인절미, 약과, 팥빙수. Aparecen en cartas tradicionales y en pizarras de cafetería.
• Para entender las costumbres. 백설기, 찹쌀떡, 엿. Explican qué se regala en un cumpleaños o antes de un examen.

Una tienda de dulces tradicionales se llama 떡집 («tienda de pasteles de arroz») y una moderna es un 카페. Las dos venden lo que hay en esta lista.

Palabra · 8

1. 1

   떡

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   tteok

   pastel de arroz

2. 2

   송편

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   songpyeon

   pastel de arroz en media luna

3. 3

   빙수

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   bingsu

   hielo raspado

4. 4

   디저트

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   dijeoteu

   postre

5. 5

   케이크

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   keikeu

   pastel (tarta)

6. 6

   마카롱

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   makarong

   macarón

7. 7

   과자

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   gwaja

   snack envasado; galleta

8. 8

   간식

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   gansik

   refrigerio entre comidas

Pasteles de arroz (떡)

떡 es la palabra general para el pastel de arroz y abarca decenas de tipos. Un 떡 se hace cociendo al vapor o machacando harina de arroz, y a menudo es dulce o va relleno. Cada tipo pertenece a una ocasión. 송편 es el pastel en media luna de la fiesta de la cosecha de otoño, y 백설기 es el pastel blanco al vapor del primer cumpleaños de un bebé. 인절미 es arroz glutinoso machacado y cubierto de harina de soja.

Frases de ejemplo

Tres moldes cubren casi todos los ejemplos. El primero es sustantivo + 을/를 + verbo, como en 떡을 먹어요 («como pastel de arroz»). El segundo es sustantivo + 은/는 + adjetivo, como en 약과는 달아요 («las galletas de miel son dulces»). El tercero es sustantivo + 하나 주세요 («deme un sustantivo»), como en 팥빙수 하나 주세요. Escucha el audio y di cada frase en voz alta.

Verás 떡 en el nombre de otros platos, como 떡국 (sopa de pastel de arroz) y 떡볶이 (pasteles de arroz picantes), así que merece la pena conocerla bien. Para la sopa, mira la página de sopas y, para el plato callejero, la de comida callejera.

¿Qué pastel de arroz va con qué ocasión?

Los pasteles de arroz están ligados a momentos de la vida. Conocer la ocasión ayuda a recordar el nombre y explica por qué un amigo coreano puede ofrecerte uno. La tabla recoge cinco.

La última es una costumbre, no una regla. A los estudiantes les regalan 찹쌀떡 o 엿 antes de un examen porque ambos son pegajosos, y 붙다 («pegarse») significa también aprobar un examen. Las fiestas se explican en la página de fiestas y en la de Seollal y Chuseok.

¿Cómo se dicen los dulces tradicionales en coreano?

한과 (hangwa) es el nombre del grupo de las confituras tradicionales coreanas. Se hacen con harina de cereal, miel, jengibre y frutos secos, y se servían en banquetes reales, bodas y ritos a los antepasados. Hoy se venden en cajas de regalo y se toman con té. 약과 es una galleta frita bañada en miel, 유과 es un snack de arroz inflado y 강정 es una barrita de cereal inflado ligada con almíbar.

Casi todas las palabras de este grupo son compuestos sinocoreanos. 한 (韓) significa coreano y 과 (菓) significa dulce, así que 한과 es literalmente «dulces coreanos». La otra mitad de la familia, 양과, es la confitería de estilo occidental. No necesitas los caracteres, pero el par explica la lógica de la palabra.

Hielo raspado y helado

빙수 (bingsu) es hielo raspado con ingredientes por encima, el postre frío más popular del verano. La versión clásica es el 팥빙수, con frijoles rojos dulces (팥) sobre hielo muy fino. Las cafeterías modernas lo sirven con fruta, queso o 인절미 y harina de soja. El hielo en sí es 얼음, y la palabra general para el helado es 아이스크림, un préstamo.

Un cuenco de 빙수 suele ser lo bastante grande para compartir, así que dos o tres amigos piden 하나 («uno») y comen del mismo. Las cafeterías traen una cuchara para cada persona, y puedes pedir otra con 숟가락 하나 더 주세요 («una cuchara más, por favor»). Un detalle de pronunciación: 팥 acaba en una ㅌ que, sin nada detrás, se dice como ㄷ, y 빙수 empieza con un sonido tenso en [팓삥수], así que no es la «b» de «bingo», sino algo más apretado.

¿Cómo se dicen los postres de pastelería y cafetería en coreano?

Los postres de cafetería son sobre todo préstamos. Se escriben en hangul para acercarse al sonido de la palabra extranjera, según las reglas de préstamos de la Academia Nacional de la Lengua Coreana (국립국어원). 디저트 es postre, 케이크 es pastel y 쿠키 es galleta. 크로플, un cruasán prensado en una gofrera, es una moda reciente de las cafeterías que se extendió mucho en Corea y muestra cómo aparecen palabras nuevas.

Un préstamo se escribe con las letras que mejor imitan el sonido, así que la ortografía puede diferir de la extranjera. La palabra 빵 (pan) vino del portugués pão a través del japonés, pero se usa desde hace tanto tiempo que la mayoría de los hablantes ya no la siente extranjera. Para un hispanohablante es una sorpresa agradable: «pan» y pão son parientes cercanos de 빵. Eso sí, la ㅃ es tensa, no la «p» suave de «pan» sin más: dila con la garganta apretada. Trata las ortografías de préstamos de esta tabla como formas estándar y aprende las palabras enteras.

Snacks

El último grupo son los pequeños caprichos entre comidas. 간식 es un refrigerio y es también la palabra para cualquier golosina. 과자 son los snacks envasados, como papas fritas o galletas, y 사탕 es el caramelo duro. 초콜릿 y 젤리 son préstamos comunes. 호두과자 es un pastelito en forma de nuez relleno de pasta dulce de frijol, que se vende caliente en pequeños puestos.

No confundas las tres palabras que se traducen como snack o postre. La tabla de la sección siguiente muestra cuándo se usa cada una. La regla corta es que 디저트 sigue a una comida, 간식 va entre comidas y 과자 es el producto envasado.

¿Qué diferencia hay entre 과자, 간식 y 디저트?

Estas tres palabras se solapan en español, pero no en coreano. Usa la tabla para elegir la correcta.

Así puedes decir 간식으로 떡을 먹어요 («como pastel de arroz de refrigerio»), pero no lo llamarías 과자. En español pasa algo parecido con «postre», «merienda» y «galleta», aunque las fronteras no coinciden: el español mezcla «galleta» con casi cualquier snack, y el coreano no.

¿Cómo se pronuncian estas palabras?

Los nombres de postres tienen algunos sonidos tensos y cambios de consonante final. La pronunciación estándar sigue las reglas de la Academia Nacional de la Lengua Coreana (국립국어원), y la romanización de esta página sigue la romanización revisada del coreano, que no marca todos los cambios de sonido.

Las consonantes dobles de 빵 y 떡 son las que más se escapan a los estudiantes. Son tensas, no aspiradas. Compara 빵 (tensa), 방 (simple) y 팡 (aspirada) con el audio lento. Para un oído español, la tensa se parece a la «p» y la «t» de «pan» y «taza» dichas sin soplo y con la voz algo más alta, y la aspirada añade un soplo que el español nunca usa.

Dos avisos más para quien lee con ojos españoles. En 약과 y 강정 la g de la romanización es la ㄱ de siempre, sin suavizarse como la «g» de «lago». Y en 엿 (yeot) y 얼음 (eoreum) la secuencia eo es una vocal abierta sin redondear los labios, no «e» más «o».

Audio y reproducción lenta

Cada palabra y cada frase de ejemplo tiene su propio audio. Los cinco clips de abajo repiten despacio las palabras más difíciles. Reproduce uno, repítelo en voz alta y vuelve a reproducirlo para comparar.

¿Qué errores cometen los estudiantes con los nombres de postres y pasteles de arroz?

Estos cinco errores son los que más aparecen con las palabras de postres.

1. Llamar 떡 a cualquier dulce. 떡 es un pastel de arroz. Un 약과 es una galleta y un 빵 es pan.
2. Mezclar 간식 y 과자. 간식 es cualquier refrigerio y 과자 es un snack envasado.
3. Decir 팥 con una [ㅌ] final. El sonido final es [ㄷ] cuando no sigue nada, así que se dice [팓].
4. Tratar 송편 como un dulce de diario. Las tiendas lo venden todo el año, pero es la comida de Chuseok, cuando las familias lo hacen juntas.
5. Escribir 케이크 como 께이크. Las reglas de ortografía de préstamos no usan letras tensas como ㄲ para estos sonidos, así que pastel es 케이크 con ㅋ.

Cuando sepas decir la ocasión de cada pastel de arroz y las tres palabras de snack, podrás pedir y hablar de dulces con soltura.

Práctica: tarjetas y ficha

Estudia en tres pasos. Primero, usa el mazo de tarjetas en modo reconocimiento hasta reconocer cada una de las 30 palabras. Segundo, pasa al modo de escucha. Tercero, haz el cuestionario. Tu progreso se queda en tu navegador, y la página de mazos de tarjetas de vocabulario muestra los demás mazos.

En esta página puedes descargar una ficha imprimible con estas palabras (lista de palabras, ejercicios de relacionar, práctica de escritura, ejercicios de completar huecos y respuestas) en A4 o tamaño carta desde la tarjeta de descarga. También copia a mano las 30 palabras y escribe la ocasión junto a cada pastel de arroz.

Dónde seguir

El vocabulario de postres coreanos se enlaza con el resto de la sección de comida a través de 떡, que aparece también en platos salados. Después de esta página, sigue con el vocabulario de comida callejera coreana, donde los pasteles de arroz aparecen en el tteokbokki, o con el vocabulario de fideos coreanos. Para subir un nivel, regresa a nombres de platos coreanos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se dice pastel de arroz en coreano?

El pastel de arroz es 떡 (tteok). Es un grupo de alimentos hechos con harina de arroz cocida al vapor o machacada. Pon el tipo delante, como en 송편 (pastel de arroz en media luna) o 인절미 (pastel de arroz con harina de soja). Para pedirlo, di 떡 주세요 («pastel de arroz, por favor»).

¿Cómo se dice postre en coreano?

Postre es 디저트 (dijeoteu), un préstamo. El refrigerio entre comidas es 간식 (gansik) y el snack envasado es 과자 (gwaja). Los dulces tradicionales son 한과 (hangwa). Di 디저트는 뭐가 있어요? para preguntar qué postres hay. En las cafeterías, la carta de postres suele llevar el título inglés Dessert.

¿Qué diferencia hay entre tteok y hangwa?

떡 es un pastel de arroz, cocido al vapor o machacado, blando y elástico. 한과 es el grupo de dulces tradicionales, como las galletas de miel y los snacks de arroz inflado, que se fríen, se prensan o se ligan con almíbar. Los dos son tradicionales y se sirven en días de fiesta.

¿Dónde puedo practicar las palabras de postres con tarjetas?

Usa los mazos de tarjetas de vocabulario. El mazo de esta página reúne las 30 palabras con hangul, romanización y audio, en modo reconocimiento y en modo escucha. Tu progreso se queda en tu navegador, así que puedes volver cada día y repasar las tarjetas que fallaste.

¿Es oficial la romanización de esta página?

Sigue la romanización revisada del coreano, que Corea del Sur adoptó el 7 de julio de 2000 y cuyas reglas publica la Academia Nacional de la Lengua Coreana (국립국어원). Es una ayuda para aprender y no marca todos los cambios de sonido, así que confía en el hangul y en el audio.

¿Hay una ficha imprimible con las palabras de postres?

En esta página puedes descargar una ficha imprimible con estas palabras (lista de palabras, ejercicios de relacionar, práctica de escritura, ejercicios de completar huecos y respuestas) en A4 o tamaño carta desde la tarjeta de descarga. También copia a mano las tablas de esta página o usa el mazo de tarjetas, que contiene las mismas 30 palabras.