Vocabulario de mariscos en coreano

Vocabulario de mariscos en coreano de un vistazo

La lista tiene 30 palabras en cinco grupos y forma parte de ingredientes en coreano. Los grupos siguen el orden de un mercado: el pescado, los mariscos con concha, el calamar y el pulpo, las algas y el mostrador de pescado crudo. El pescado y el marisco pesan mucho en la dieta coreana y el idioma tiene nombres muy concretos, así que en un mercado una palabra general casi nunca basta.

Como varios nombres de mariscos no comparten raíz, esta es sobre todo una lista de memoria. Aprende las palabras por grupos y empareja cada nombre con su plato: 고등어 con el pescado a la parrilla, 미역 con la sopa de cumpleaños y 오징어 con el aperitivo seco.

Los hispanohablantes tienen una ventaja y una trampa. La ventaja es que ya conocen muchos animales marinos con nombres propios (caballa, calamar, pulpo, almeja). La trampa es que las palabras cambian de un país a otro: lo que en España es «gamba» en gran parte de América Latina es «camarón», y la «ostra» española es el «ostión» mexicano. En esta lista usamos un nombre amplio y, cuando conviene, te damos la variante.

¿Qué palabras de mariscos conviene aprender primero?

Empieza por 생선, 새우, 오징어, 김 y 회. Cubren pescado, marisco, calamar, algas y pescado crudo, una por grupo. La frase 생선을 구워요 («asó pescado») usa la primera con un verbo de cocina muy común.

• Para decir. 생선, 새우, 오징어, 김, 회. Úsalas cuando compres, cocines o pidas.
• Para reconocer. 고등어, 갈치, 미역, 낙지, 수산시장. Aparecen en cartas y en carteles de mercado.
• Para entender una carta. 명태, 동태, 북어 y 황태 son todas abadejo de Alaska, en distintas fases.

Los mariscos son también un grupo habitual de alergias. Aprende pronto 새우 y 조개, y usa la página de frases de restaurante para la petición completa. La escena de abajo muestra un mercado de pescado con objetos numerados que coinciden con la lista.

Palabra · 24

1. 1

   생선

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   saengseon

   pescado (como alimento)

2. 2

   고등어

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   godeungeo

   caballa

3. 3

   갈치

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   galchi

   pez sable

4. 4

   조기

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   jogi

   corvina amarilla

5. 5

   연어

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   yeoneo

   salmón

6. 6

   참치

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   chamchi

   atún

7. 7

   명태

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   myeongtae

   abadejo de Alaska

8. 8

   동태

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   dongtae

   abadejo congelado

9. 9

   북어

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   bugeo

   abadejo seco

10. 10

    황태

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    hwangtae

    abadejo amarillo; abadejo secado en invierno

11. 11

    새우

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    saeu

    camarón; gamba

12. 12

    게

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    ge

    cangrejo

13. 13

    꽃게

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    kkotge

    cangrejo azul; cangrejo nadador

14. 14

    조개

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    jogae

    almeja; marisco con concha

15. 15

    굴

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    gul

    ostra

16. 16

    전복

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    jeonbok

    abulón

17. 17

    오징어

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    ojingeo

    calamar

18. 18

    낙지

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    nakji

    pulpo pequeño

19. 19

    문어

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    muneo

    pulpo (grande)

20. 20

    주꾸미

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    jukkumi

    pulpo de patas cortas

21. 21

    김

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    gim

    alga nori; alga seca

22. 22

    미역

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    miyeok

    alga wakame; alga parda

23. 23

    다시마

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    dasima

    alga kombu

24. 24

    파래

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    parae

    alga verde (lechuga de mar)

Pescado

Las palabras de pescado tienen dos capas. 생선 es el pescado como alimento y 물고기 es el pez como animal vivo. Después, cada especie tiene su nombre. El caso más curioso es el del abadejo de Alaska, un solo pez con cuatro nombres coreanos según cómo se haya procesado. Este grupo enseña la palabra general, cinco especies comunes y los cuatro nombres del abadejo.

Un pez, cuatro nombres: 명태 es el pez en sí, 동태 es el congelado, 북어 es el seco y 황태 es el que se seca al aire libre con ciclos de helada y deshielo. Los nombres marcan fases de procesado, así que quien pide 명태 y recibe 동태 no ha sido engañado. Piensa en la diferencia española entre «bacalao fresco» y «bacalao seco»: es el mismo animal con nombre distinto en la tienda. Los nombres de animales marinos como ballenas o tiburones están en la página de animales marinos (en inglés) EN.

Frases de ejemplo

Tres moldes cubren casi todos los ejemplos. El primero es marisco + 을/를 + verbo de cocina, como en 생선을 구워요 («asó pescado»). El segundo es marisco + 은/는 + descripción, como en 굴은 겨울이 제철이에요 («las ostras están en temporada en invierno»). El tercero es plato + 을/를 + 먹어요, como en 전복죽을 먹어요 («como gachas de abulón»). El español no tiene partículas, así que acostúmbrate a oírlas pegadas a la palabra: 을 detrás de consonante (생선을) y 를 detrás de vocal (새우를). Di cada frase en voz alta después del audio y cambia el marisco por otro.

¿Cómo se dice marisco con concha en coreano?

Las palabras de mariscos son cortas y muy usadas. 새우 (camarón) y 게 (cangrejo) tienen un solo significado, mientras que 조개 cubre las almejas y muchos otros animales con concha. Los mariscos son también un grupo habitual de alergias, así que estas palabras importan en las cartas. Los guisos de mariscos usan casi todas.

게 y 굴 son cortas, pero se oyen mal con facilidad. Di 게 con una ㅔ clara, como la «e» de «mesa», y 굴 con una ㅜ cerrada, como la «u» de «luna». Aquí hay una trampa para quien lee en español: la romanización escribe ge, y un hispanohablante tiende a leer «je» con jota. No lo hagas. La g de la romanización es siempre ㄱ, un sonido como el de «gato» pero con un cierre completo y sin la suavidad de «lago». La palabra 굴 significa también cueva o túnel, pero la carta o la tienda aclaran el sentido.

Calamar y pulpo

El calamar y el pulpo forman un grupo propio en la cocina coreana. 오징어 es el calamar, casi siempre seco o a la parrilla. 낙지 es un pulpo pequeño de brazos largos que se come salteado o incluso crudo, 주꾸미 es otro tipo más pequeño y 문어 es el pulpo grande. Distinguirlos importa porque cada uno se cocina de una manera.

En coreano, los nombres del calamar y del pulpo no comparten raíz, así que hay que aprenderlos uno por uno. Un hispanohablante, que ya distingue «calamar», «pulpo» y «sepia», lo tiene más fácil: aquí 낙지 y 주꾸미 serían «pulpitos» y 문어 el «pulpo» de siempre. La palabra 오징어 aparece también en el título de la serie 오징어 게임 (El juego del calamar).

¿Cómo se dice alga en coreano?

Las algas son un alimento diario en Corea, no una guarnición. 김 es la lámina de alga nori seca, 미역 es el alga wakame blanda de la sopa y 다시마 es el alga kombu gruesa para el caldo. Cada una tiene un trabajo distinto en la cocina, así que conviene aprender las tres juntas.

La 미역국 (sopa de algas) se toma tradicionalmente en los cumpleaños y después de dar a luz, lo que hace de 미역 una de las palabras de comida con más carga cultural. La palabra 김 es también el apellido coreano más común, así que el contexto separa el alga de una persona llamada Kim. Como 김 se escribe gim en romanización revisada, un hispanohablante puede leer «yim» o «jim» por costumbre: la g es dura y la i es la «i» de «sí».

Pescado crudo y mercado de pescado

La visita a un mercado de pescado tiene sus propias palabras. 회 es el pescado crudo en láminas, que se come con salsa. 활어 es el pescado vivo, que se vende en acuarios y que el cliente elige. Una 횟집 es un restaurante de pescado crudo y un 수산시장 es el mercado de pescado en sí. 어묵 es el pastel de pescado procesado que se encuentra en los puestos callejeros.

Fíjate en que 회 es una sola sílaba, que suena parecida a «hue» o «güe», porque la mayoría de los hablantes dice ㅚ como el diptongo [we]. El mismo 회 aparece en 육회 (carne de res cruda) en la página de vocabulario de carne en coreano, donde significa plato crudo. Y atención a la ㅎ: es un soplo suave y casi silencioso, mucho más ligero que la jota de España; en el Caribe o en México es más parecida, aunque aun así debe quedarse muy suave.

¿Cómo se pronuncian estas palabras?

Las palabras de mariscos tienen encadenamientos, sonidos nasales y sonidos tensos. La pronunciación estándar sigue las reglas de la Academia Nacional de la Lengua Coreana (국립국어원), y la romanización sigue la romanización revisada del coreano, que en unos casos escribe el sonido que oyes y en otros la ortografía.

Cinco de las palabras más difíciles comparten un patrón: una consonante final en la primera sílaba se encuentra con una vocal o una consonante en la siguiente. Dilas como una cadena, no sílaba por sílaba: 연어 es yeo-neo, no yeon-eo. Aquí el español ayuda, porque también enlaza la consonante final con la vocal siguiente («los amigos» suena «lo-sa-mi-gos»).

Tres puntos piden más atención a un oído español. Primero, la ㄱ de 낙지 y la ㄱ de 꽃게 son tensas: se parecen a la «c» de «casa» dicha con la garganta apretada y sin soplo. Segundo, ㅓ en 연어, 북어 y 문어 no es la «o» española con labios redondos, sino una «o» abierta con los labios sin redondear. Tercero, ㅈ en 조기, 조개 y 전복 no es una jota: es un sonido cercano a la «ch» de «chico», pero más suave, sin la fuerza de la ㅊ.

Audio y reproducción lenta

Cada palabra y cada frase tiene su propio audio. Los cinco clips de abajo repiten despacio las palabras más difíciles. Reproduce uno, repítelo en voz alta y vuelve a reproducirlo para comparar.

¿Qué errores cometen los estudiantes con las palabras de mariscos?

Seis errores aparecen con frecuencia.

1. Usar 물고기 en una carta. 물고기 es el pez vivo. Como alimento, di 생선.
2. Leer 연어 como yeon-eo. Suena yeo-neo, porque la ㄴ final pasa a la sílaba siguiente.
3. Tratar 명태, 동태, 북어 y 황태 como cuatro peces. Es un solo pez: el nombre de la especie y sus formas congelada, seca y secada en invierno.
4. Confundir 오징어 y 낙지. 오징어 es el calamar y 낙지 es un pulpo pequeño. Los modos de cocinarlos son distintos.
5. Pensar que 김 es solo un apellido. 김 es también el alga nori, la lámina seca que se usa en el gimbap.
6. Leer la romanización con valores españoles. En gim, ge o jogae, la g no se suaviza ni se lee como jota, y la j de jogae no es la jota española: es el sonido suave de ㅈ.

Separar bien las fases del abadejo de Alaska evita la mayor parte de la confusión. Para una palabra suelta, mira pescado en coreano.

Práctica: tarjetas y ficha

Estudia en tres pasos. Primero, usa el mazo de tarjetas en modo reconocimiento hasta reconocer las 30 palabras. Segundo, pasa al modo de escucha. Tercero, haz el cuestionario. El mazo reúne las 30 palabras con audio y tu progreso se queda en tu navegador. La página de mazos de tarjetas de vocabulario muestra los demás mazos.

En esta página puedes descargar una ficha imprimible con estas palabras (lista de palabras, ejercicios de relacionar, práctica de escritura, ejercicios de completar huecos y respuestas) en A4 o tamaño carta desde la tarjeta de descarga. También elige cinco palabras de mariscos y escribe el plato que cocinarías con cada una.

Dónde seguir

Cuando el vocabulario de mariscos en coreano te resulte familiar, añade los condimentos que lo acompañan. Después de esta página, sigue con el vocabulario de especias y salsas en coreano. Vuelve al vocabulario de carne en coreano para la otra lista de proteínas. Para subir un nivel, regresa a ingredientes en coreano.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se dice pescado en coreano?

El pescado como alimento es 생선 (saengseon) y el pez como animal es 물고기 (mulgogi). En un mercado o en un restaurante oirás 생선. Cada especie tiene además su propio nombre, como 고등어 (caballa). Si quieres una sola palabra con más detalle, mira la lección sobre pescado en coreano.

¿Cómo se dice camarón y cangrejo en coreano?

Camarón o gamba es 새우 (saeu) y cangrejo es 게 (ge). El cangrejo azul del guiso es 꽃게. Estas palabras importan también para avisar de una alergia, así que apréndelas pronto y consulta la página de frases de restaurante para tener las oraciones completas.

¿Por qué el abadejo de Alaska tiene cuatro nombres en coreano?

El coreano nombra el pescado según cómo se ha procesado. 명태 es la especie, 동태 es el congelado, 북어 es el seco y 황태 es el que se seca al aire libre en invierno. Los nombres cuentan en sopas y guisos, porque cada uno da un sabor y una textura distintos.

¿Qué diferencia hay entre 김 y 미역?

김 es el alga nori seca, que se vende en láminas finas para el gimbap y los acompañamientos. 미역 es el alga wakame, blanda y propia de la sopa. 다시마 es el alga kombu, gruesa y útil para el caldo. Las tres son algas, pero cada una tiene su uso en la cocina.

¿Qué es 회?

회 es el pescado crudo, normalmente cortado en láminas y comido con salsa. El local que lo sirve es una 횟집. La misma 회 puede nombrar otros platos crudos, como 육회 (carne de res cruda). Se dice en un solo golpe de voz, sin separar la vocal en dos.

¿Es oficial la romanización de esta página?

Sigue la romanización revisada del coreano, que Corea del Sur adoptó el 7 de julio de 2000 y cuyas reglas publica la Academia Nacional de la Lengua Coreana (국립국어원). Es una ayuda para aprender, no una ortografía: confía en el hangul y en el audio, y lee las letras con valores coreanos, no españoles.